キノコのチュラマ I
美味しいキノコとサワークリームソースの皿を準備するために、まず新鮮で質の高い食材を選びます。最初のステップは、玉ねぎをきれいにし、細かく刻んで、均等に調理され、美しくキャラメル化するようにします。深いフライパンに少しオリーブオイルまたはバターを入れ、刻んだ玉ねぎを加えます。中火で時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色になり、魅力的な香りを放つまで炒めます。
玉ねぎが炒めている間、キノコの準備をします。新鮮なキノコを使用する場合は、湿った布で優しく掃除し、薄くスライスします。缶詰のキノコを選ぶ場合は、しっかり水を切ります。玉ねぎが心地よい色合いになったら、フライパンにキノコを加えます。これにより、料理に豊かな風味が加わるので、すべてを一緒に炒め、均等に調理されるように時々かき混ぜます。
ここでスパイスの魔法が登場します。お好みで塩とコショウを振りかけますが、甘いパプリカや乾燥ニンニクなど、お好みのスパイスを追加することもできます。キノコが数分間炒めて、ジュースを放出し、柔らかくなるまで炒めます。キノコが心地よい食感になったら、大さじ1杯の小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。小麦粉は、ソースを濃くするのに役立ちます。
その後、サワークリームを注ぎ、滑らかな組成になるように常にかき混ぜます。ソースはクリーミーで風味豊かになり、混合物が弱火で煮始めると、すべてを10〜15分間煮ます。この段階は重要で、風味が完璧に融合するのを可能にします。調理の最後の数分で、みじん切りの新鮮なパセリを加え、料理に新鮮さと色を加えます。
この美味しい組み合わせをパスタ、米、またはマッシュポテトと一緒に提供し、完全で美味しい食事を楽しんでください。この料理は、家族の夕食や、特別な食事でゲストを感心させるのに最適です。豊かな風味と多様な食感は、この料理を温かさと良い味で満たされた素晴らしい選択にします。いただきます！
材料: 1箱のきのこ 1個の玉ねぎ 2杯の小麦粉 200mlの液体クリーム
