チペルキ
パプリカ、トマト、チーズの美味しいオムレツのレシピを準備するために、まずはすべての材料が手元にあることを確認します。必要なものは、パプリカ、熟した赤いトマト、新鮮なにんにく、卵、チーズ（好ましくはフェタチーズまたはテレメア）、自然なヨーグルト、塩、胡椒、そして少しのオリーブオイルです。これらのシンプルでありながら風味豊かな材料が組み合わさって、あなたの味覚を喜ばせる料理に変わります。
まず、好みに応じてパプリカをストリップまたはキューブに切ります。大きなフライパンを加熱し、オリーブオイルを加えてよく熱します。パプリカをフライパンに入れ、中火で時々かき混ぜながら、柔らかくなり、軽くキャラメル化するまで、約5-7分間炒めます。次に、角切りにしたトマトとつぶしたにんにくを加え、弱火で混ぜ続けます。トマトが崩れ、そのジュースがパプリカの風味と混ざり合うまで煮込み、リッチで風味豊かな組成を作り出します。このプロセスには約10-15分かかります。
その間に、別のボウルで卵を泡立て器で泡立て、風味を増すためにひとつまみの塩と胡椒を加えます。卵がしっかりと泡立てられて、ふわふわになるようにしてください。崩したチーズとヨーグルトを加え、材料が完全に混ざるように注意深く混ぜます。チーズは心地よいクリーミーさを加え、ヨーグルトは微妙な味と独特の食感を提供します。
野菜の混合物が準備できたら、卵の混合物をパプリカとトマトの上に慎重に注ぎます。すべてが均等に分配されていることを確認してください。数分間料理を火にかけ、卵が縁で固まり始めるまで待ちます。次に、フライパンを180度に予熱したオーブンに移します。オムレツを20-25分焼くか、上が黄金色になり、少し焼き色が付くまで焼きます。
オムレツが出来上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間冷まします。この料理は温かくても冷たくても、フレッシュサラダやトーストしたパンのスライスと一緒に提供できます。この美味しいオムレツは、どんな食事でも確実にヒットし、あなたの皿に色と健康をもたらします。いただきます！
材料: これは、故ラドゥ・アントン・ロマンのレシピに従って、長い間夏に喜んで作っている控えめな料理です。 - 1kgのパプリカ、角切り - 1/2kgのトマト、角切り - ニンニク1個、スライス - ウルダまたはテレメアの良い一握り - 卵4個 - ヨーグルト1カップ - 油1/2カップ - 塩、胡椒
