चिपर्ची

एक स्वादिष्ट शिमला मिर्च, टमाटर और पनीर का ऑमलेट बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। आपको शिमला मिर्च, पके हुए लाल टमाटर, ताजा लहसुन, अंडे, पनीर (जो सबसे अच्छा फेटा या टेलेमिया हो), प्राकृतिक दही, नमक, काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल चाहिए। ये सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री एक साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाएंगी जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

शुरुआत करें शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने से, आपकी पसंद के अनुसार। एक बड़े पैन को गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। शिमला मिर्च को पैन में डालें और मध्यम आंच पर उन्हें भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे नरम और थोड़ा कारमेलाइज़ न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट। फिर, कटे हुए टमाटर और कुचले हुए लहसुन को डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें। इसे उबालने दें जब तक टमाटर टूट न जाएं और उनका रस शिमला मिर्च के स्वादों के साथ मिल जाए, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिश्रण बने। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लेगी।

इस बीच, एक अलग कटोरे में, अंडों को एक फेटर के साथ फेंटें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। सुनिश्चित करें कि अंडे अच्छे से फटे हुए हैं, ताकि वे फुल जाएं। टुकड़ों में कटा पनीर और दही डालें, सभी सामग्री को सावधानी से मिलाते हुए ताकि वे पूरी तरह से मिल जाएं। पनीर एक सुखद क्रीमीनेस जोड़ेगा, जबकि दही एक सूक्ष्म स्वाद और एक अद्वितीय बनावट प्रदान करेगा।

जब सब्जियों का मिश्रण तैयार हो जाए, तो सावधानी से अंडों का मिश्रण शिमला मिर्च और टमाटरों के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से वितरित है। कुछ मिनटों के लिए पकवान को गर्मी पर छोड़ दें, जब तक अंडे किनारों पर सेट होने न लगें। फिर, पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में स्थानांतरित करें। ऑमलेट को 20-25 मिनट के लिए या ऊपर से सुनहरा और थोड़ा भूरा होने तक बेक करें।

जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इस व्यंजन को गर्म या ठंडा, ताज़ी सलाद या टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट ऑमलेट निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगा, आपके प्लेट में रंग और स्वास्थ्य लाएगा। भोजन का आनंद लें!