ツナポテトサラダ
私は急いでしっかりとした食事が必要になったことがあり、このツナポテトサラダは私が常に戻ってくるレシピです。材料はシンプルで、特別なものや見つけにくいものはなく、結果はバランスが取れていて、ランチやクイックディナーに適しています。ジャガイモとツナが満腹感を与え、玉ねぎと酸っぱいキュウリが少しの新鮮さをもたらします。私は通常、家でマヨネーズを作りますが、それはあまり時間がかからず、味が良くなります。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：10-15分（ジャガイモを茹でる時間を除く） ジャガイモの茹で時間：20-25分 ポーション：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：ランチまたはディナーに適したボリュームのあるサラダ 材料 1缶のツナ（自汁または油漬け、水切り） 1個の大きな赤玉ねぎ 2大さじの酢 6個の適度なサイズの白または赤のジャガイモ 2本の中サイズの酸っぱいキュウリ 4大さじのマヨネーズ（1つの茹で卵、1つの生卵黄、1小さじのマスタード、200mlの油から作る） 塩 胡椒、好みに応じて （オプション）刻んだ新鮮なディル 作り方 1. ジャガイモを皮をむき、よく洗い、中くらいの立方体に切ります。塩水で茹でます。水が沸騰し始めたら、約20-25分間煮て、フォークで簡単に刺せるが、崩れない程度まで煮ます。 2. 酸っぱいキュウリを小さな立方体に切り、こし器に置いて水を切ります。こうすることで、サラダが水っぽくなりません。 3. 赤玉ねぎを千切りにし、ボウルに入れ、少しの塩と2大さじの酢を加えます。混ぜて、ジャガイモが茹でられている間、置いておきます。最後に、玉ねぎを酢から水切りします。 4. マヨネーズを作るために、茹でた卵を生卵黄と1小さじのマスタードと混ぜます。潰して、200mlの油を少しずつ加え、元気よく混ぜてマヨネーズがまとまるまで混ぜます。 5. ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、少し冷やします（熱くないように）。 6. 大きなボウルに、ジャガイモ、マヨネーズ、切ったツナ、玉ねぎ、酸っぱいキュウリを混ぜます。ジャガイモを潰さないように、優しく混ぜます。 7. 塩と胡椒で味を調えます。好みに応じて、最後に刻んだディルを加えても良いです。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料が多くなく、冷蔵庫にあるもので作れるので好きです。速く作れるし、複雑な手順がなく、十分に満腹感があるので、一食として成り立ちます。さらに、食事の人数に応じて量を調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント - ツナと酸っぱいキュウリはしっかり水切りしてください。そうしないと、サラダが水っぽくなります。 - 玉ねぎが非常に辛い場合は、酢と塩に長く浸しておくことができます。 - あまり激しく混ぜないでください。そうしないと、ジャガイモが潰れて、サラダがクリーミーになりすぎます。 代替品 - 赤ジャガイモや白ジャガイモを使用できますが、茹でた後は適度にしっかりとしていることが重要です。 - 家でマヨネーズを作りたくない場合は、市販のものを使用できますが、味は異なります。 - 酸っぱいキュウリは、甘味のあるピーマンに置き換えることができます。 バリエーション - 新鮮な香りを求めてディルを加えます。 - より軽いバージョンのために、マヨネーズの量を減らします。 - さらに新鮮さを求める場合は、最後にレモン汁を少し加えます。 サーブのアイデア - シンプルに主菜として提供できます。特にランチに。 - 魚やグリル肉の付け合わせとしても良いです。 - トーストしたパンのスライスに乗せて、オープンサンドイッチとして提供できます。 よくある質問 1. 油漬けのツナを使えますか？ はい、しっかり水切りしてください。そうしないと、サラダが脂っこくなります。 2. ジャガイモは混ぜるときに完全に冷やす必要がありますか？ 少し温かい程度で大丈夫です。熱いとマヨネーズが溶けてしまいます。時間があれば、完全に冷やしてください。 3. どの酸っぱいキュウリを使うべきですか？ クラシックな漬物のキュウリを使用し、非常に酸っぱいものは避けてください。皮が厚い場合は、取り除いても構いません。 4. 他の魚でも作れますか？ 缶詰のサバを使うこともできますが、味はもう少し強くなります。 5. サラダはピクニックや持ち帰りに適していますか？ はい、食べる前に冷蔵庫で保存してください。ただし、室温に長時間置かないでください。 栄養価（推定） 1人前（4人分のうち1人前）あたり：約 - 350-400 kcal - 17 gのタンパク質（主にツナと卵から） - 30 gの炭水化物（主にジャガイモから） - 18-20 gの脂肪（マヨネーズとツナから） これらの値は目安です。市販のマヨネーズやジャガイモを多く使用する場合、値は変わる可能性があります。 保存と再加熱 ツナポテトサラダは、冷蔵庫で蓋をして最大24時間保存できます。ジャガイモは長時間放置すると水っぽくなります。再加熱はお勧めしません。冷たく食べるのがベストです。残った場合は、再度提供する前に混ぜてください。
材料
- ツナ缶1個、大きな赤玉ねぎ1個、酢大さじ2、適度なジャガイモ6個、ピクルス2本、マヨネーズ大さじ4（ゆで卵1個+生卵黄1個、200mlの油、マスタード小さじ1）
