Kartoffelsalat mit Thunfisch

Name: Kartoffelsalat mit Thunfisch - Ica C.
Ingredients: 1 Dose Thunfisch; 1 große rote Zwiebel; 2 Esslöffel Essig; 6 mittlere Kartoffeln; 2 saure Gurken; 4 Esslöffel Mayonnaise (1 gekochtes Ei + 1 rohes Eigelb; 200 ml Öl; 1 Teelöffel Senf)

Bohnenkraut - Kartoffelsalat mit Thunfisch von Ica C. - Recipia Rezepte

Ich habe mich dabei ertappt, dass ich schnell etwas Herzhaftes und gleichzeitig einfach zuzubereiten brauchte, und dieser Kartoffelsalat mit Thunfisch ist die Art von Rezept, zu dem ich immer wieder zurückkehre. Die Zutaten sind einfach, nichts Besonderes oder schwer zu finden, und das Ergebnis ist ausgewogen und geeignet für ein Mittagessen oder sogar ein schnelles Abendessen. Die Kartoffeln und der Thunfisch sorgen für Sättigung, während die Zwiebel und die Gewürzgurken einen Hauch von Frische hinzufügen. Normalerweise mache ich die Mayonnaise selbst; das dauert nicht lange und schmeckt besser. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten (ohne das Kochen der Kartoffeln) Kochzeit für Kartoffeln: 20-25 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: herzhaftes Salat für Mittagessen oder Abendessen Zutaten 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft oder Öl (abgetropft) 1 große rote Zwiebel 2 Esslöffel Essig 6 mittelgroße Kartoffeln, weiß oder rosa 2 mittlere Gewürzgurken 4 Esslöffel Mayonnaise (zubereitet aus einem gekochten Ei, einem rohen Eigelb, einem Teelöffel Senf, 200 ml Öl) Salz Pfeffer, nach Geschmack (Optional) frischer Dill, gehackt Zubereitungsmethode 1. Schäle die Kartoffeln, wasche sie gut und schneide sie in mittelgroße Würfel. Koche sie in Salzwasser. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lasse sie etwa 20-25 Minuten kochen, bis du sie leicht mit einer Gabel durchstechen kannst, sie aber nicht zerfallen. 2. Schneide die Gewürzgurken in kleine Würfel und lasse sie in einem Sieb abtropfen. So wird der Salat nicht zu wässrig. 3. Schneide die rote Zwiebel in dünne Streifen. Gib die Zwiebel in eine Schüssel, füge etwas Salz und die 2 Esslöffel Essig hinzu. Mische und lasse sie beiseite, während die Kartoffeln kochen. Am Ende die Zwiebel vom Essig abtropfen lassen. 4. Für die Mayonnaise kombiniere ein gekochtes Ei mit einem rohen Eigelb und einem Teelöffel Senf. Zerdrücke und füge nach und nach 200 ml Öl hinzu, während du kräftig rührst, bis die Mayonnaise bindet. 5. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lasse sie abtropfen und lasse sie etwas abkühlen (sie sollten nicht heiß sein). 6. In einer großen Schüssel kombiniere die Kartoffeln, die Mayonnaise, den abgetropften Thunfisch, die Zwiebel und die Gewürzgurken. Mische vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden. 7. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du am Ende etwas gehackten Dill hinzufügen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe es, weil es nicht viele Zutaten benötigt und ich verwenden kann, was ich im Kühlschrank habe. Es ist schnell zubereitet, hat keine komplizierten Schritte und ist ausreichend sättigend, um eine Mahlzeit für sich zu sein. Außerdem kannst du die Mengen anpassen, je nachdem, wie viele Personen du am Tisch hast. Tipps und Variationen Tipps - Lass den Thunfisch und die Gewürzgurken gut abtropfen, sonst wird der Salat zu flüssig. - Wenn die Zwiebel sehr scharf ist, kannst du sie länger im Essig und Salz lassen. - Mische nicht zu kräftig, sonst zerdrücken sich die Kartoffeln und der Salat wird zu cremig. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst rosa oder weiße Kartoffeln verwenden; wichtig ist, dass sie nach dem Kochen fest sind. - Wenn du keine Mayonnaise zu Hause machen möchtest, kannst du auch eine aus dem Handel verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. - Die Gewürzgurken können durch eingelegte Paprika ersetzt werden, um eine süßere Note zu erhalten. Variationen - Füge Dill für einen frischeren Geschmack hinzu. - Für eine leichtere Variante reduziere die Menge an Mayonnaise. - Wenn du einen zusätzlichen Frischekick möchtest, kannst du am Ende etwas Zitronensaft hinzufügen. Serviervorschläge - Du kannst sie einfach als Hauptgericht servieren, besonders zum Mittagessen. - Sie passt auch als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch. - Sie kann auf geröstetem Brot als Aufstrich serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Thunfisch in Öl verwenden? Ja, lass ihn vorher gut abtropfen, damit der Salat nicht zu fettig wird. 2. Müssen die Kartoffeln beim Mischen komplett kalt sein? Es reicht, wenn sie nur lauwarm sind, nicht heiß, damit die Mayonnaise nicht schmilzt. Wenn du Zeit hast, lass sie komplett abkühlen. 3. Welche Art von Gewürzgurken soll ich verwenden? Die klassischen Gewürzgurken, nicht solche in sehr starkem Essig. Wenn sie eine dicke Schale haben, kannst du sie entfernen. 4. Kann es mit einer anderen Fischsorte gemacht werden? Man kann es auch mit Dorsch aus der Dose probieren, aber der Geschmack wird etwas intensiver sein. 5. Ist der Salat für ein Picknick oder zum Mitnehmen geeignet? Ja, wenn du ihn vorher im Kühlschrank aufbewahrst, aber lass ihn nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen. Nährwerte (Schätzungen) Eine Portion (von 4) hat ungefähr: - 350-400 kcal - 17 g Eiweiß (hauptsächlich aus Thunfisch und Ei) - 30 g Kohlenhydrate (hauptsächlich aus Kartoffeln) - 18-20 g Fett (aus Mayonnaise und Thunfisch) Die Werte sind indikativ. Wenn du Mayonnaise aus dem Handel oder mehr Kartoffeln verwendest, können die Werte variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Der Kartoffelsalat mit Thunfisch kann im Kühlschrank, abgedeckt, maximal 24 Stunden aufbewahrt werden. Die Kartoffeln können wässrig werden, wenn sie zu lange stehen. Ich empfehle nicht, ihn aufzuwärmen; er sollte kalt gegessen werden. Wenn Reste übrig bleiben, mische vor dem erneuten Servieren.