野菜と一緒にオーブンで焼いた美味しい肉のレシピを準備するために、まず新鮮で香り高い材料を選びます。最初のステップは、肉に気を配ることです。肉をよく洗い、均等に調理されるように適切なサイズの塊に切ります。これは、あなたの好みに応じて豚肉、牛肉、または羊肉にすることができます。肉を切った後、野菜に注意を向けます。玉ねぎは皮をむいて四等分に切り、にんじんとパセリは長いスライスに切り、ニンニクはその強い香りを引き出すために潰します。
大きなボウルに、油を除くすべての材料を混ぜて、肉をコーティングする風味豊かなマリネ液を作ります。今は、肉をこの混合物に1〜2時間マリネさせる時です。このステップは重要であり、風味が肉に深く浸透し、最終的な料理を本物のごちそうに変えることができます。
マリネ時間が経過したら、料理の準備をします。加熱したフライパンに油を加え、熱くなるのを待ちます。油が十分に熱くなったら、肉の塊を加え、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。このステップは、風味豊かなクラストを追加するだけでなく、料理の味を強化します。
肉が焼き色が付いたら、肉の塊をオーブン皿に移し、切った野菜をその周りに配置します。その間に、フライパンから残ったマリネ液を取り、不純物を取り除くために濾し、皿に注ぎ、野菜と肉に追加の風味を与えます。均等に調理されるように、皿に数さじの水を加え、すべてをアルミホイルで覆います。
今、皿を予熱したオーブンに入れ、料理を約1時間焼きます。アルミホイルで覆うことで湿気を保ち、肉が柔らかくなるのを助けます。この時間が経過したら、アルミホイルを外し、料理を続けて調理し、時折皿のジュースでかけて、均等に焼き色を付け、魅力的な香りを確保します。最終的な調理は、材料のすべての風味を引き出し、結果は愛する人と一緒に楽しむのに最適な美味しい食事になります。
大きなボウルに、油を除くすべての材料を混ぜて、肉をコーティングする風味豊かなマリネ液を作ります。今は、肉をこの混合物に1〜2時間マリネさせる時です。このステップは重要であり、風味が肉に深く浸透し、最終的な料理を本物のごちそうに変えることができます。
マリネ時間が経過したら、料理の準備をします。加熱したフライパンに油を加え、熱くなるのを待ちます。油が十分に熱くなったら、肉の塊を加え、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。このステップは、風味豊かなクラストを追加するだけでなく、料理の味を強化します。
肉が焼き色が付いたら、肉の塊をオーブン皿に移し、切った野菜をその周りに配置します。その間に、フライパンから残ったマリネ液を取り、不純物を取り除くために濾し、皿に注ぎ、野菜と肉に追加の風味を与えます。均等に調理されるように、皿に数さじの水を加え、すべてをアルミホイルで覆います。
今、皿を予熱したオーブンに入れ、料理を約1時間焼きます。アルミホイルで覆うことで湿気を保ち、肉が柔らかくなるのを助けます。この時間が経過したら、アルミホイルを外し、料理を続けて調理し、時折皿のジュースでかけて、均等に焼き色を付け、魅力的な香りを確保します。最終的な調理は、材料のすべての風味を引き出し、結果は愛する人と一緒に楽しむのに最適な美味しい食事になります。
材料
小さなヤギ、 1カップの油、 1カップの白ワイン、 2本の人参、 2本のパセリの根、 2個の玉ねぎ、 1つのニンニクの頭、 黒胡椒の粒、 ローリエの葉、 1小さじの乾燥タイム、 塩または野菜調味料。