スモークハムと新じゃがいも

燻製ハムと豆と焼きポテト - 風味豊かな田舎風レシピ

合計調理時間：1時間10分
調理時間：40分
焼き時間：30分
ポーション数：4

味覚の旅

この燻製ハムとポテトのレシピは、オーセンティックな風味と伝統的な料理を愛する人々にとって、本当のご馳走です。燻製ハムは、柔らかく香ばしい肉が焼きポテトと完璧に組み合わさり、どんな食卓でも楽しめる料理を作り出します。家族のディナーを開催する場合でも、友人との集まりでも、この料理は間違いなく夜の主役になるでしょう。

食材は成功したレシピの基盤であり、この美味しい料理には次のものが必要です：

- 300-400gの燻製ハム（贅沢したい場合はもっと）
- 1kgの新しい小さなポテト（より滑らかな食感のために）
- 1個の大きな白玉ねぎ（甘く香ばしい風味を提供）
- ½束の新鮮なディル（新鮮さの爆発）
- オリーブオイル（健康と風味のためのひとしずく）
- スパイス：ベジタ、胡椒、生姜、チリ（好みに応じてスパイシーに）

燻製ハムの準備

最初のステップは、レシピのスターである燻製ハムを処理することです。ハムを適切な大きさにカットします。鍋に水を入れ、ハムの塊を中火で約40分間煮ます。このプロセスは、肉を柔らかくするだけでなく、水に美味しい香りを放つのにも役立ちます。

煮た後、ハムの塊を水切りし、焼く準備をします。中華鍋に少量のオリーブオイルを加え、熱くなるまで待ちます。ハムの塊を鍋に置き、両面を数分間揚げて、軽く黄金色になるまで焼きます。このステップは、香りを強化し、カリッとした食感を提供します。その後、皿に取り出して休ませます。

ポテトの準備

新しいポテトはこの料理に最適です。流れる水の下でしっかりと洗い、汚れを取り除きます。半分に切り、塩水で約10分間茹でます。あまり長く煮ないでください、しっかりとした食感を保ちたいからです。茹でたら、水を切り、燻製ハムを焼いた鍋に移します。少し焼いて、あまり多くの油を加えないように注意します。

料理の組み立て

さあ、最も楽しい部分です！焼いたハムの塊を鍋の中の焼きポテトの上に置きます。細かく切った玉ねぎを加え、料理に甘く香ばしい風味をもたらします。そして、ハムを煮たスープを注ぎ、材料を覆うくらいにします。鍋に蓋をし、弱火で煮て、風味が完璧に融合するようにします。このステップは、本当に美味しい料理を作るために不可欠です。

スープが減ったら、好みのスパイスを加えます：ベジタ、胡椒、生姜、チリをお好みで。最後に、刻んだディルを振りかけて、料理に新鮮さと美しさを加えます。

サービングと提案

燻製ハムと焼きポテトは、さまざまな漬物と一緒に温かく提供され、食感と風味の素晴らしいコントラストを加えます。漬けきゅうりや漬けキャベツを選ぶと、料理の豊かな風味を完璧に補完します。

さらに楽しい料理体験のために、この料理と一緒に辛口の赤ワインや淡色ビールを合わせることができます。燻製ハムの風味を引き立てます。

よくある質問

1. 燻製ハムの代わりに新鮮なハムを使えますか？
- はい、しかし調理時間が変わります。新鮮なハムは、柔らかくなるまで長く煮る必要があります。

2. このレシピをベジタリアンにするにはどうすればよいですか？
- 燻製ハムを野菜とキノコのミックスに置き換え、お好みのスパイスを加えて、豊かな風味を得ることができます。

3. 他にどのような付け合わせが使えますか？
- 漬物の他に、この料理は夏のサラダやインゲン豆の料理とも相性が良いです。

栄養上の利点

燻製ハムは良質なタンパク質の供給源であり、ポテトは複雑な炭水化物、ビタミン、ミネラルが豊富です。ディルは消化特性で知られています。このレシピは、しっかりとした食事の絶好の選択ですが、燻製ハムのナトリウム含量が高いため、適度に摂取することを忘れないでください。

可能なバリエーション

独自の風味を加えるために、豚肉や七面鳥のハムなど、さまざまなタイプのハムを試すことができます。また、ニンジンやパプリカなどの野菜を加えることで、料理をビタミンと風味で豊かにすることができます。

さあ、この田舎の美味しい料理を作る冒険に出かけ、一口一口を楽しんでください！いただきます！