セルビア風オーブン焼きピラフ、釉薬のかかった土鍋で

セルトの土鍋で焼くセルビア風ピラフ

美味しくてボリューム満点のレシピを探しているなら、焼きセルビア風ピラフが完璧な選択です。この料理は、野菜と肉の豊かな風味を組み合わせており、家族の食事や特別な occasion に最適です。さらに、セルトの土鍋で調理することで、最終的な結果は美味しいだけでなく、見た目にも素晴らしいものになります。

調理時間：20分
焼き時間：1時間45分
合計：2時間5分
ポーション数：4-6

始める前に
すべての材料を手元に用意し、土鍋が清潔で乾燥していることを確認することが重要です。このタイプの鍋は熱と湿気を保持し、完璧に調理された香り高いピラフを提供します。

材料

- 中サイズの玉ねぎ 1個
- 赤パプリカ 1個
- 中サイズのトマト 3個
- 新鮮なパセリ 1束
- 大粒の米 1カップ（ふわふわの食感を得るためにバスマティ米を推奨）
- 生肉のかけら（オプション：鶏肉、軽く脂身のある豚肉、牛肉、鴨、ガチョウ）
- オリーブオイル 100ml
- 「味の秘密」大さじ1（肉用のスパイス、店で入手可能）
- 塩、挽きたての黒胡椒
- 中サイズのじゃがいも 1個

手順

ステップ1：野菜の準備
玉ねぎを細かく刻み、ボウルに入れて少し塩を加えます。指で玉ねぎをこすり、汁を引き出すことで香りを強めます。

ステップ2：野菜の追加
赤パプリカを薄切りにし、玉ねぎのボウルに加えます。その後、トマトを角切りにして野菜の上にのせます。トマトはよく洗って残留物を取り除くことを忘れないでください。

ステップ3：ハーブ
パセリを洗い、細かく切って野菜の混合物に加えます。これにより、ピラフに新鮮さと特別な風味が加わります。

ステップ4：じゃがいも
じゃがいもを薄切りにします。これにより、料理の食感が向上し、鍋の香りを吸収します。

ステップ5：基本の混合
すべての野菜を木のスプーンで混ぜ、材料が均等に分配されるようにします。その後、米を加えます。米は事前に洗って余分なデンプンを取り除くことが重要で、これにより粒がくっつくのを防ぎます。

ステップ6：材料の完成
水（約2カップ）、オリーブオイル、「味の秘密」大さじ1、塩、胡椒を好みに応じて加えます。すべてを慎重に混ぜます。

ステップ7：肉
肉を使用する場合は、お好みの生肉のかけらをいくつか加えます。このステップは重要で、オーブンで調理することで肉が柔らかくなり、その汁が混合物に浸透します。

ステップ8：オーブン
鍋を220°C（強火）に予熱したオーブンに1時間入れます。その後、温度を180°C（中火）に下げ、さらに45分焼き続けます。

ステップ9：料理の仕上げ
1時間45分後、鍋をオーブンから慎重に取り出します。清潔なタオルで覆い、15分間放置しておきます。このステップにより、香りが引き立ちます。

ステップ10：盛り付け
セルビア風ピラフを深い皿に盛り、酸っぱい漬物のきゅうりを添えて、パリッとした新鮮さを加えます。この料理は赤ワインと相性が良く、忘れられない食体験のためにメルロやカベルネ・ソーヴィニヨンをお勧めします。

メモと役立つヒント

- バリエーション：異なる種類の肉を試したり、ニンジンやズッキーニなどの野菜を混ぜてベジタリアンバージョンを作ったりできます。また、ターメリックやクミンなどのスパイスを加えることで、料理にさらなる風味を与えることができます。
- カロリーと栄養価：セルビア風ピラフの1ポーションは、使用する肉の種類に応じて約450-500カロリーです。この料理は、米からの良好な炭水化物源と肉からのタンパク質を提供し、ボリュームのある食事です。トマトや野菜は、健康に必要なビタミンや抗酸化物質をもたらします。
- よくある質問：
- 小粒の米を使えますか？ふわふわの食感を得るために大粒の米を推奨しますが、好みに応じてレシピを調整できます。
- 他に何を加えられますか？肉の他に、より複雑な味わいのためにきのこを加えることができます。
- セルビア風ピラフを翌日保存するにはどうすればいいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱する際には、乾燥を防ぐために少し水を加えてください。

このセルビア風ピラフのレシピで、あなたは大切な人々の味覚を楽しませるだけでなく、食卓に伝統をもたらすことができます。大切な人と一緒に料理をすることで、どんな食事もお祝いの場に変えることができ、このピラフは確かに印象的な料理です。いただきます！