サワークリームとチーズのオーブン焼きチキン

メモ

鶏もも肉はゆでたじゃがいもとグリーンサラダを添えてどうぞ。とても大きなものは数分長くかかることがあります。鶏肉に火が通る前にチーズに焼き色がついたら、皿にアルミホイルをふんわりかぶせて焼き続けます。脂肪分20％以上の発酵サワークリームを使うとソースがまとまりやすくなります。とても水っぽいものだと混ぜたソースも薄くなり、皿の底に汁がたまることがあります。チーズは塩気に差があるので、ソースに塩を加える前に味見をしてください。特に熟成タイプを使う場合は気をつけます。チーズは、上でよく溶けるすりおろしたゴーダ100 gに替えてもかまいません。鶏もも肉が重ならずに並ぶ皿を選ぶと、肉の間にソースがたまりません。この料理には乳製品と卵が含まれます。残った分はふたをして冷蔵庫で最長3日保存し、中心まで熱々になるよう温め直してください。

よくある質問

骨なしの鶏もも肉でも作れますか？

はい。200 °Cで約30分焼き、最も厚い部分に火が通っているか確認してください。

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えますか？

はい。約3 cmの大きさに切り、200 °Cで25分焼いたところから火の通りを確認してください。

生のにんにくの代わりに何を使えますか？

にんにく5片の代わりにガーリックパウダーを小さじ3/4使い、卵とサワークリームに直接混ぜてください。