ロティサリーチキン

香辛料ロティサリー鶏肉

準備時間：15分
マリネ時間：3時間
焼き時間：50-60分
合計：3時間15分
ポーション数：4

ゆっくりと調理され、家全体に抗しがたい香りを漂わせるロティサリー鶏肉の香りを愛さない人はいますか？このロティサリー鶏肉のレシピは、シンプルな技術と豊かな香辛料の完璧な組み合わせであり、普通の食事を記憶に残るごちそうに変えます。この料理体験に冒険しましょう！

ロティサリー鶏肉の歴史

ロティサリー鶏肉は、豊かで魅力的な歴史を持っています。この調理法は世界中で人気があり、肉が柔らかく、ジューシーで風味豊かになることで高く評価されています。ロティサリーを使用することで、鶏肉が均等に調理され、自然なジュースが再分配され、完璧な食感が得られます。

必要な材料

- 鶏肉1羽（約1.6kg）
- オリーブオイル4大さじ
- スイートパプリカ2大さじ
- 生姜パウダー1大さじ
- ドライマジョラム1大さじ
- グローブスパイス1大さじ
- ナツメグ1/2小さじ
- ニンニク4片、つぶす
- 塩とコショウ、好みに応じて

鶏肉の準備

1. 鶏肉の準備：まず、鶏肉から毛や羽根を取り除きます。この詳細は、肉を滑らかで美味しく保つために重要です。洗浄後、鶏肉を冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。

2. 香辛料の混合：小さなボウルに、すべての香辛料を混ぜます：パプリカ、生姜、マジョラム、グローブスパイス、ナツメグ、ニンニク。オリーブオイル4大さじを加え、滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。この混合物は鶏肉に豊かで魅力的な香りを与えます。

3. マリネ：鶏肉のすべての面に香辛料の混合物を塗り、内部にも浸透させることを確認します。鶏肉をラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも3時間、理想的には一晩置きます。マリネすることで、鶏肉が風味を吸収し、美味しいローストに仕上がります。

4. ロティサリーの準備：マリネが終わったら、鶏肉を冷蔵庫から取り出します。ロティサリーのスピットに鶏肉を置き、足をしっかりと結び、翼を固定して、調理中に外れないようにします。

鶏肉の調理

5. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。鶏肉をロティサリーに置き、下のトレイに水を加えて、ジュースが焦げないようにします。鶏肉を50〜60分調理します。この間、鶏肉が回転し、家全体に抗しがたい香りを放つのを目にします。

6. ローストのケア：時折、残った香辛料の混合物を鶏肉にブラシで塗ります。これにより、香ばしい外皮が形成されます。

7. 調理の確認：調理時間が終了したら、鶏肉は均等に焼き色が付いているはずです。鶏肉が焼けているかを確認する簡単な方法は、脚にナイフを刺して、ジュースが透明で血が混ざっていないことを確認することです。

サービング

8. 冷却とサービング：鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に10分間冷まします。これにより、ジュースが肉に再分配されます。鶏肉を好きな付け合わせと一緒に提供します。オーブンポテト、新鮮なサラダ、またはピクルスでも構いません。私は個人的にニンニクソースと温かいパンのスライスを合わせるのが好きです。本当に素晴らしいです！

実用的なヒント

- 材料：新鮮な香辛料を使用することで、味に大きな違いが生まれます。全体の香辛料がある場合は、粉砕してより強い香りを得ることができます。
- 調理のバリエーション：ロティサリーがない場合は、普通のトレイで鶏肉を焼き、湿気を保つためにラップで覆います。最後に、ラップを外して香ばしい皮を得ます。
- 付け合わせ：ロティサリー鶏肉は、グリル野菜、米、またはマッシュポテトと完璧に組み合わせられます。さまざまな付け合わせを試して、完璧な組み合わせを見つけてください！
- よくある質問：
- 他の肉を使えますか？もちろん！この方法は豚肉や七面鳥にも非常に効果的です。
- 鶏肉をもっと辛くするにはどうすればいいですか？香辛料の混合物に唐辛子やチリソースを追加して、熱を加えます。

栄養上の利点

鶏肉は、筋肉を構築し、全体的な健康を維持するために重要な優れたタンパク質源です。使用される香辛料は、風味を加えるだけでなく、抗炎症特性（生姜）や抗酸化物質（ニンニク）など、多くの健康上の利点を提供します。

このロティサリー鶏肉は、美味しいだけでなく、家族や友人を集めて、確実に評価される食事を楽しむ機会でもあります。おいしい食事を！