ローラロール

ラウラロール - 美味しくて心地よいデリカテッセン

もしあなたがテーブルに喜びをもたらすレシピを探しているなら、ラウラロールが完璧な選択です！このレシピは、柔らかい肉と美味しい香辛料、シンプルだけど風味豊かな材料を組み合わせて、あなたがきっと気に入る結果を生み出します。家族と一緒に食べる時でも、特別な場面で提供する時でも、このロールは間違いなく印象を与えるでしょう。それでは、このレシピの準備に冒険してみましょう！

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6

材料：

- 牛肉のスニッツェル6枚（約600g）
- 塩小さじ1
- 胡椒小さじ1
- ジンジャー小さじ1
- 辛いマスタード大さじ2
- 薄切りのハム6枚（ハム）
- ピクルス2本（縦に4等分に切る）
- ニンジン2本（縦に4等分に切る）
- サラミ2本（縦に4等分に切る）
- 野菜または肉のスープ250ml
- ネギ1束（刻む）
- 砂糖小さじ1
- パプリカ小さじ1
- トマトペースト大さじ1
- サワークリーム100ml
- 小麦粉（まぶす用）
- 揚げ油

調理手順：

1. 肉の準備：まず、肉たたきで牛肉のスニッツェルを叩いて柔らかくします。これにより、肉が柔らかくなります。スニッツェルの両面に塩、胡椒、ジンジャーを振りかけます。このスパイスの組み合わせが特別な風味を加え、香りを引き立てます。

2. ロールの詰め物：各スニッツェルの片面に辛いマスタードを塗ります。このステップは、他の材料との風味のコントラストを提供します。各スニッツェルの上にハムのスライスを置き、その後にピクルス、ニンジン、サラミのスライスを重ねます。今こそ、スニッツェルを注意深く巻き、フィリングがしっかりと包まれていることを確認します。調理中にほどけないように、爪楊枝でロールを固定します。

3. 小麦粉をまぶす：ロールを小麦粉にまぶし、均等に覆われていることを確認します。このステップは、揚げるときにパリッとした食感を得るために重要です。

4. ロールを揚げる：大きなフライパンに油を熱します。ロールを加え、全ての面が黄金色になるまで揚げます。このプロセスには約5〜7分かかります。調理が完了したら、ロールをフライパンから取り出し、脇に置きます。

5. ソースを作る：同じフライパンに刻んだネギを加え、透明になるまで炒めます。砂糖を加えて混ぜ、次にトマトペーストとパプリカを加えます。これらの材料がソースに深い風味を与えます。スープを加えて、風味を組み合わせるためによく混ぜます。残りのニンジンをおろし入れ、注意深くロールをソースに置きます。鍋に蓋をして、約40分間弱火で煮ます。

6. ソースの仕上げ：ロールが煮えたら、ソースから取り出します。今こそ、ブレンダーを使ってソースを滑らかな食感にします。ソースがあまりにも薄い場合は、サワークリームと小麦粉を混ぜてソースに加え、よく混ぜます。味に応じて調味料を調整します。

7. サーブ：ロールをソースに戻して、風味を吸収させます。クリーミーなマッシュポテトや香り高いピラフと一緒に提供します。新鮮な季節のサラダがこの料理を完璧に引き立て、さっぱりとした対比をもたらします。

役立つヒント：

- 完璧なロールを作るためには、スニッツェルが均等に叩かれていることを確認し、均等に調理されるようにします。
- フィリングを工夫し、チーズ、きのこ、オリーブを加えて異なる風味を楽しむことができます。
- スープが手元にない場合は、水を使うことができますが、味は少し薄くなります。
- 残ったロールは冷たくても美味しく、サンドイッチとして楽しめます！

栄養の利点：
この牛肉ロールは、牛肉と追加された材料のおかげでタンパク質が豊富です。ニンジンとネギは繊維とビタミンを提供し、バランスの取れた食事に貢献します。ただし、揚げ油の脂肪含量に注意して、ポーションに気を付けることが重要です。

よくある質問：

1. 牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉は軽くて健康的な代替品です。柔らかくなるまでしっかりと調理してください。

2. 残り物はどのように保存できますか？
ロールは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できます。

3. この料理は冷凍できますか？
はい、ロールは冷凍できます。冷凍袋に入れる前に完全に冷却してください。

4. 他のレシピと組み合わせることはできますか？
このロールは夏のサラダやガーリック風味のマッシュポテトと完璧に相性が良いです。また、辛口の白ワインが料理の味を引き立てます。

ラウラロールは単なるレシピではなく、伝統と本物の味を組み合わせた真の料理体験です。ぜひお試しください、そして一口一口を楽しんでください！