シモナの田舎パンのレシピは本当に素晴らしいもので、一度試すと、あなたの心と味覚を魅了します。このパンは、質の高い材料で作られたパンの特徴である本物の風味と密な食感を評価する人々に最適です。準備プロセスはシンプルですが、少しの忍耐が必要で、このレシピはキッチンでリラックスするための快適なアクティビティになります。
最高の結果を得るためには、材料を慎重に選ぶことが不可欠です。白い小麦粉と全粒粉を組み合わせて小麦粉から始めますが、自分に最適な比率を見つけるために実験することが良いでしょう。材料を混ぜたら、蓋付きのボウルに入れ、風の影響や温度変化から守られた場所に置きます。休息時間は非常に重要です。理想的には、約8時間生地を発酵させる必要がありますが、必要に応じてこの時間を24時間まで延長することができます。長く放置する場合でも、冷蔵庫に保管し、焼く前に室温に戻すようにしてください。
パンを成形する時が来たら、作業面にたっぷりの小麦粉を振りかけます。ここでは、くるみ、オートミール、さらにはコーンミールを加えて、くっつかないようにすることができます。手を使って生地を4つに折りたたみ、次にベーキングシートに置きます。約30分間発酵させます。この段階で生地があまり膨らまないのは正常です。
生地が休んでいる間に、オーブンを250度に予熱します。休息時間が経過したら、型をオーブンに入れ、蓋をして焼きます。パンを1時間焼きます。1時間後、蓋を外し、200度で10〜15分間パンを乾燥させます。このステップは、余分な湿気を取り除き、パリッとしたクラストを提供します。
焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、熱と湿気を保つために布で包みます。この田舎パンのレシピは、新鮮に食べるのに最適ですが、サンドイッチ、トースト、さらにはペストリーにも使用できます。このパンを定期的に作ることで、常に健康的で添加物のない食べ物を手に入れることができ、愛する人たちを喜ばせることができます。
最高の結果を得るためには、材料を慎重に選ぶことが不可欠です。白い小麦粉と全粒粉を組み合わせて小麦粉から始めますが、自分に最適な比率を見つけるために実験することが良いでしょう。材料を混ぜたら、蓋付きのボウルに入れ、風の影響や温度変化から守られた場所に置きます。休息時間は非常に重要です。理想的には、約8時間生地を発酵させる必要がありますが、必要に応じてこの時間を24時間まで延長することができます。長く放置する場合でも、冷蔵庫に保管し、焼く前に室温に戻すようにしてください。
パンを成形する時が来たら、作業面にたっぷりの小麦粉を振りかけます。ここでは、くるみ、オートミール、さらにはコーンミールを加えて、くっつかないようにすることができます。手を使って生地を4つに折りたたみ、次にベーキングシートに置きます。約30分間発酵させます。この段階で生地があまり膨らまないのは正常です。
生地が休んでいる間に、オーブンを250度に予熱します。休息時間が経過したら、型をオーブンに入れ、蓋をして焼きます。パンを1時間焼きます。1時間後、蓋を外し、200度で10〜15分間パンを乾燥させます。このステップは、余分な湿気を取り除き、パリッとしたクラストを提供します。
焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、熱と湿気を保つために布で包みます。この田舎パンのレシピは、新鮮に食べるのに最適ですが、サンドイッチ、トースト、さらにはペストリーにも使用できます。このパンを定期的に作ることで、常に健康的で添加物のない食べ物を手に入れることができ、愛する人たちを喜ばせることができます。
材料
*600g全粒粉（私は添加物なしの製粉所から購入しています） *400gタイプ650の小麦粉またはパンに適した他の種類の小麦粉 *2パックのドライイースト（Dr. Oetkerのものであれば14g、またはイーストの種類とパッケージの指示に応じて） *1杯の塩 *かぼちゃの種、フラックスシード、ひまわりの種、ごま（各自の好みに応じて；私は挙げた種のミックスを用意しており、3-4杯加えます） *850mlのぬるま湯または室温の水