七面鳥のロール

七面鳥のロールキャベツ：伝統的なレシピに現代的なひねり
七面鳥のロールキャベツは、もてなしと家族の温かさの象徴であり、今日探求するレシピは、七面鳥の胸肉を使用することで新鮮さと健康をもたらします。これらの七面鳥のロールキャベツは、祝祭の食事にも、週末のディナーにも最適で、風味豊かで魅力的な香りを提供します。美味しい結果を得るための簡単なステップを発見する準備をしてください！

準備時間：30分
調理時間：2時間
合計時間：2時間30分
分量：8-10人前

必要な材料：
- 2kgの七面鳥の胸肉
- 400gの燻製七面鳥のロール
- 大きな玉ねぎ4個
- 塩大さじ2（またはお好みで）
- キャベツ3個（大2個、小1個）
- トマトペースト500g
- 米2カップ
- 胡椒（お好みで）
- 油150ml（できれば米油）
- オプション：香草またはタイム（風味を加えるため）
- オプション：辛味のための唐辛子（唐辛子ペースト）

材料に関するヒント：
- 七面鳥の胸肉：これは脂肪が少なく、タンパク質が豊富な赤身の肉で、健康的な選択肢です。新鮮なものを選び、機会があればオーガニックの肉を選んでください。
- 燻製ロール：これはロールキャベツに深い味わいとわずかにスモーキーな香りを加えます。ベジタリアンバージョンを希望する場合は、きのことナッツの組み合わせを選択できます。
- キャベツ：しっかりとした緑色でパリッとした葉のキャベツを選んでください。内部の葉はより柔らかいので、自信を持って使用してください。
- 米：調理中に形を保つ長粒米を使用してください。使用前によく洗って、余分なデンプンを取り除いてください。

ロールキャベツの作り方：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎを細かく切ります。鋭いナイフまたはフードプロセッサーを使用して、このプロセスを迅速に行います。次に、燻製七面鳥のロールを小さなキューブに切ります。

2. 肉の混合：大きなボウルに、刻んだ七面鳥の胸肉、燻製七面鳥のロール、玉ねぎ、洗って水を切った米、トマトペースト（上に加えるために少し残しておく）を混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。すべての材料が均等に混ざるまでよく混ぜます。

3. キャベツの準備：キャベツの外葉を取り除き、大きな塊に切ります。ロールキャベツを調理する鍋の底に敷くために、一部のキャベツを使用します。

4. ロールキャベツの包み方：キャベツの葉を1枚取り、真ん中に肉の混合物を大さじ1載せます。葉の端を内側に折りたたみ、しっかりと巻きます。このプロセスをすべての葉と肉の混合物に繰り返します。

5. 鍋に置く：ロールキャベツを調理する鍋（できればゼプター鍋）の底に刻んだキャベツの層を敷き、その上にロールキャベツを重ねて、折りたたんだ面が下になるように注意してください。ロールキャベツの上にもう一層のキャベツをのせ、上に数さじのトマトペーストを加えます。

6. ロールキャベツを煮る：鍋に水を加え、ロールキャベツを覆います。鍋に蓋をし、中火で加熱します。約2時間煮ます。水位を定期的に確認し、必要に応じて追加します。

7. 調理の仕上げ：2時間後、オーブンを200度に予熱します。ロールキャベツをジェナ皿に移し、表面が軽く焼き色がつくまで30分間焼きます。

ロールキャベツのサーブ：
ロールキャベツが完成したら、温かいポレンタと美味しいホースラディッシュとビートのサラダと一緒に提供できます。少しスパイシーなものが好きな方は、皿に少しの唐辛子ペーストを追加することをお勧めします。

可能なバリエーション：
- 七面鳥の胸肉を鶏肉や豚肉に置き換えて、異なる味を楽しむことができます。
- 肉の混合物にいくつかの黒オリーブやナッツを加えて、風味の爆発を試してみてください。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、細かく刻んだ野菜、きのこ、豆腐を使用してください。

栄養とカロリー情報：
一人前の七面鳥のロールキャベツは約350-400カロリーで、ポーションのサイズや使用される材料によって異なります。これらはタンパク質、B群ビタミン、ミネラルが豊富で、バランスの取れた食事の健康的な選択肢です。

よくある質問：
- 酸っぱいキャベツを使えますか？
はい、酸っぱいキャベツは新鮮で酸味のある味を加えることができますが、好みに応じて塩分を調整してください。
- ロールキャベツは冷凍できますか？
もちろん！ロールキャベツは非常に良好に冷凍できます。冷凍庫に入れる前に完全に冷却してください。
- 他にどんな付け合わせが合いますか？
ポレンタの他に、ロールキャベツはサワークリームやヨーグルトソースと一緒に提供できます。

これらの七面鳥のロールキャベツは、美味しい料理であるだけでなく、家族や友人を集める方法でもあります。このレシピを大切な人と共有し、食卓を囲んで楽しい思い出を作ることを忘れないでください！おいしく召し上がれ！