美味で香り高い料理を作るために、まず人参を皮をむき、輪切りにします。鍋に水を入れて煮ると、柔らかくなり、つぶしやすくなります。このステップは重要で、人参はソースに甘みとクリーミーな食感を加えます。
その間に、鶏のもも肉を準備します。これは個々の好みに応じて選ぶことができるが、上部のもも肉はジューシーさから理想的です。フライパンにレーズンを入れ、薄めたオレンジジュースに浸すことで、肉との対比としてフルーティーな風味を加えます。この混合物は低火で煮込まれ、風味が融合します。人参が煮えたら、つぶして鶏のもも肉の上に加え、すべての材料をよく混ぜます。
次にオレンジを準備します。皮だけでなく、苦味を避けるために白い層も取り除き、薄くスライスします。このステップは、ソースに新鮮で活気のある味をもたらします。ボウルにバターと砂糖を入れ、弱火で溶かし、焦げないように常にかき混ぜます。混合物が均一になると、オレンジのスライスとワインを加え、数分間低火で煮て、オレンジが柔らかくなり、風味が美しく融合します。
オレンジソースの準備ができたら、レーズンと人参の混合物からもも肉を取り出し、耐熱皿に並べます。もも肉がしっかりと配置されていることを確認することが重要で、ソースが均等にかかるようにします。2つのソースを混ぜます - もも肉からのソースとオレンジのソース - そして肉の上にたっぷりとかけます。このステップは、鶏肉の各部分が風味で満たされることを確実にします。
皿は予熱したオーブンに入れ、もも肉は美しく焼き色が付き、外はカリカリで中は柔らかくなります。焼き時間は重要なので、時々チェックすることをお勧めします。もも肉が均等に焼き色がついたら、オーブンから取り出し、豊かなオレンジとレーズンの風味のソースと一緒に熱々で提供します。このレシピは「実用書 - クリスマスの食事」に触発されており、シナモンスティックがなくても、すべての食事に魔法のひとしずくをもたらします。大切な人と一緒にこの料理を楽しみ、その魅力的な風味を堪能してください！
その間に、鶏のもも肉を準備します。これは個々の好みに応じて選ぶことができるが、上部のもも肉はジューシーさから理想的です。フライパンにレーズンを入れ、薄めたオレンジジュースに浸すことで、肉との対比としてフルーティーな風味を加えます。この混合物は低火で煮込まれ、風味が融合します。人参が煮えたら、つぶして鶏のもも肉の上に加え、すべての材料をよく混ぜます。
次にオレンジを準備します。皮だけでなく、苦味を避けるために白い層も取り除き、薄くスライスします。このステップは、ソースに新鮮で活気のある味をもたらします。ボウルにバターと砂糖を入れ、弱火で溶かし、焦げないように常にかき混ぜます。混合物が均一になると、オレンジのスライスとワインを加え、数分間低火で煮て、オレンジが柔らかくなり、風味が美しく融合します。
オレンジソースの準備ができたら、レーズンと人参の混合物からもも肉を取り出し、耐熱皿に並べます。もも肉がしっかりと配置されていることを確認することが重要で、ソースが均等にかかるようにします。2つのソースを混ぜます - もも肉からのソースとオレンジのソース - そして肉の上にたっぷりとかけます。このステップは、鶏肉の各部分が風味で満たされることを確実にします。
皿は予熱したオーブンに入れ、もも肉は美しく焼き色が付き、外はカリカリで中は柔らかくなります。焼き時間は重要なので、時々チェックすることをお勧めします。もも肉が均等に焼き色がついたら、オーブンから取り出し、豊かなオレンジとレーズンの風味のソースと一緒に熱々で提供します。このレシピは「実用書 - クリスマスの食事」に触発されており、シナモンスティックがなくても、すべての食事に魔法のひとしずくをもたらします。大切な人と一緒にこの料理を楽しみ、その魅力的な風味を堪能してください！
材料
鶏もも肉4本、オレンジ2個のジュース（水で希釈）、オレンジ2個、レーズン大さじ1、大きなゆでニンジン1本、ワイン大さじ5-6、砂糖大さじ2、塩。