オーブンで焼いたビーフシュニッツェル

オーブンで焼いたビーフカツレツ - サクサクで美味しいデリカテッセン

オーブンで焼いたビーフカツレツは、伝統と革新を融合させた料理で、油で揚げることなく、サクサクの衣をまとった柔らかい肉を楽しむことができます。このシンプルで迅速なレシピは、家族の夕食や祝宴でゲストを感心させるのに最適です。この美味しいレシピの各ステップを一緒に探ってみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：25分
合計時間：45分
ポーション数：3

カツレツの材料：
- 牛肉3切れ（それぞれ約150-200g）
- 卵1個
- パン粉3-4大さじ
- おろしパルメザンチーズ2大さじ
- オリーブオイル
- 塩とこしょう、適量

付け合わせの材料：
- 新じゃがいも2個（皮付きで茹でたもの）
- 硬茹で卵2個
- オリーブ10個（風味の対比のために緑のオリーブが好ましい）
- オリーブオイル
- 塩とこしょう、適量

ステップバイステップの指示：

1. 肉の準備：まず、質の良い牛肉を選び、できればフィレやサーロインを使用します。肉を薄切り（約1cmの厚さ）にし、肉たたきで軽く叩いて柔らかくします。このステップは、柔らかい食感を得るために不可欠です。

2. 卵の準備：小さなボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを少々加えて混ぜます。この混合物がパン粉が肉にしっかりと付くのを助けます。

3. パン粉の準備：別のボウルにパン粉とおろしたパルメザンチーズ、少々の塩を混ぜます。パルメザンがカツレツに特別な風味と濃厚な香りを加えます。サクサクの衣を得るために高品質のパン粉を使用してください。

4. カツレツを衣付けする：肉の各切れを卵液に浸し、その後、パン粉とパルメザンの混合物にまぶします。すべての切れが均等に覆われていることを確認してください。クッキングシートを敷いた天板にカツレツを並べます。これにより、後での掃除が簡単になります。

5. オーブンの準備：カツレツに少量のオリーブオイルを振りかけ、金色でサクサクの衣を作ります。肉が乾燥しないように天板をアルミホイルで覆います。

6. カツレツの焼き：オーブンを200°C（ファン付きオーブンの場合は180°C）に予熱します。天板をオーブンに入れ、カツレツを15分焼きます。10分後、アルミホイルを外してカツレツの状態を確認します。しっかりと焼き色がついている場合は、残りの時間はホイルなしで焼き続けます。

7. 付け合わせの準備：カツレツがオーブンで焼いている間に、茹でたじゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切り、ボウルに入れます。切ったゆで卵、オリーブ、少量のオリーブオイル、塩、こしょうを加えます。すべての材料を混ぜ合わせてください。この付け合わせは軽やかで風味豊かで、カツレツと完璧に組み合わさります。

8. サーブ：カツレツが焼き上がったら（サクサクで金色）、オーブンから取り出し、皿に盛ります。準備した付け合わせと一緒に温かい状態で提供してください。新鮮さを加えるために、グリーンサラダやトマトサルサを追加することもできます。

実用的なヒント：
- より健康的なバリエーションを望む場合は、全粒粉のパン粉やグルテンフリーの穀物パン粉を使用できます。
- スパイスを試してみてください！パン粉の混合物にガーリックパウダー、プロヴァンスハーブ、パプリカを加えて、カツレツにより強い風味を与えます。
- 牛肉を鶏肉や七面鳥に置き換えることもできますが、同様に調理できます。

よくある質問：
- カツレツを事前に準備できますか？はい、数時間前にカツレツを準備し、覆って冷蔵庫に保管できます。提供前に焼きます。
- 他にどんな付け合わせを使えますか？カツレツはマッシュポテト、蒸し野菜、夏のサラダとよく合います。
- 残ったカツレツはどう保存できますか？残ったカツレツは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱してサクサク感を戻してください。

栄養の利点：
オーブンで焼いたビーフカツレツは、筋肉の成長と修復に必要な優れたタンパク質源です。パルメザンチーズはカルシウムとビタミンを提供し、じゃがいもとオリーブの付け合わせは複雑な炭水化物と健康的な脂肪をもたらします。

このオーブンで焼いたビーフカツレツのレシピは、簡単に作れるだけでなく、風味豊かで、毎回の食事を特別な機会にします。ぜひ試してみて、あなたの創造性を加えて、毎晩の食事を忘れられない宴に変えてください！ボナペティ！