コテージパイ

美味なコテージパイのレシピ - 味と食感の完璧な組み合わせ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：4-6

コテージパイは、伝統的なコンフォートフードで、寒い日や温かく心地よい食事が必要なときに最適です。このレシピは、ひき肉と美味しい野菜を組み合わせ、クリーミーなマッシュポテトで覆い、すべてを表面が黄金色になるまで焼きます。家族や友人と楽しむ場合でも、コテージパイは誰の顔にも笑顔をもたらします。

材料

- 牛ひき肉500g
- 中サイズの玉ねぎ1/2個
- 中サイズのニンジン2本
- コーン缶1缶（約300g）
- グリーンピース缶1缶（約300g）
- トマトペースト大さじ2
- 醤油大さじ2（オプション）
- 野菜スープ150ml
- 中サイズのジャガイモ6個
- 卵黄1個
- バター50g（塗る用に1-2大さじ追加）
- 牛乳100-150ml
- パルメザンチーズ50g
- 塩と胡椒はお好みで

材料の詳細

- 牛ひき肉：質の良い肉を使用することを確認してください。これは料理の味の基盤になります。豚肉や羊肉を使って異なるバリエーションを試すこともできます。
- 野菜：玉ねぎとニンジンは甘みと食感を加え、コーンとグリーンピースは色と栄養をもたらします。ピーマンやキノコなど、他の野菜を追加しても良いでしょう。
- トマトペースト：これはフィリングの風味を強化します。缶詰の剥いたトマトを使用することもできます。
- マッシュポテト：クリーミーなマッシュポテトの秘密は、加えるバターと牛乳の量にあります。パルメザンチーズは独特の風味を提供します。

調理手順

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。大きな鍋に塩水を入れ、茹でます。15-20分間、柔らかくなるまで茹でます。フォークで確認し、簡単に刺さる場合は準備完了です。水を切り、少し冷まします。

2. フィリングを準備する：ジャガイモが茹でている間に、玉ねぎとニンジンの皮をむき、小さく切ります。大きなフライパンに少量の油を熱し、玉ねぎとニンジンを加えます。中火で5-7分間、柔らかく透明になるまで炒めます。

3. 肉を加える：同じフライパンにひき肉を加えます。色が変わるまで調理し、常にかき混ぜて肉をほぐします。次に、トマトペースト、醤油（使用する場合）、野菜スープを加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。液体が減るまで、弱火で10-15分間煮ます。

4. フィリングを仕上げる：最後の方で、フライパンにコーンとグリーンピースを加え、よく混ぜます。火を止めて、フィリングを少し冷まします。

5. マッシュポテトを作る：大きなボウルに、茹でたジャガイモをマッシャーでつぶします。バター、牛乳、卵黄、塩、胡椒、パルメザンチーズを加えます。クリーミーで均一なマッシュポテトになるまでよく混ぜます。

6. コテージパイを組み立てる：オーブンを180度に予熱します。バターを塗った耐熱皿に肉のフィリングを注ぎ、その上にマッシュポテトを覆います。スパチュラやフォークを使って、マッシュポテトの表面に美しいテクスチャを作り、より良く焼き色を付けます。

7. 焼く：皿をオーブンに入れ、25-30分間、または表面が黄金色でパリッとするまで焼きます。サーブする前に少し冷まします。

サーブと提案

コテージパイはそのままでも、新鮮なグリーンサラダと一緒に提供することができ、サクサクした新鮮さの対比を加えます。白ワインやサイダーのボトルは、忘れられない食事の素晴らしい組み合わせです。

可能なバリエーション

試したい場合は、フィリングにタイムやローズマリーなどのスパイスを加えて風味を増すことができます。また、牛ひき肉を鶏ひき肉や七面鳥に置き換えて、より軽いバリエーションを作ることもできます。

カロリーと栄養の利点

コテージパイの1ポーションは、使用する材料に応じて約450-500カロリーです。これは肉からの良いタンパク質源と、ジャガイモからの炭水化物です。また、野菜は食物繊維と必須ビタミンを提供し、このレシピを栄養価が高くバランスの取れた選択肢にしています。

よくある質問

1. 普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使えますか？
はい、サツマイモは甘さと栄養を加えます。

2. この料理をベジタリアンにするにはどうすればよいですか？
肉をキノコ、レンズ豆、または豆腐に置き換えることで、肉なしの美味しいバリエーションを得ることができます。

3. コテージパイを事前に準備できますか？
はい、コテージパイを組み立てて冷蔵庫に保管し、翌日焼くことができます。

コテージパイは、栄養を提供するだけでなく、家族を食卓に集め、忘れられない瞬間を作ります。さあ、ためらわずに、今日この美味しいレシピを作りましょう！