この美味しいデザートは、ジャム入りペストリーの独特な味にインスパイアされており、どんな場面にも完璧な選択肢ですが、普通の日に家族を甘やかすためにも最適です。準備は簡単で、最終的な結果は必ずや愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。では、ステップバイステップで作り方を見ていきましょう。
まず、大きなボウルに小麦粉を注意深くふるい入れます。このステップをしっかりと行うことが重要で、粉をエアレーションすることで生地のふわふわの食感が生まれます。別の容器に、温かい牛乳、砂糖、酵母を混ぜます。よく混ぜ、酵母を数分間活性化させます；泡ができ始めるのを見て、発酵の準備が整ったことを示します。
牛乳の混合物が準備できたら、ふるった小麦粉の上に注ぎます。ヘラまたは木のスプーンを使って、材料を混ぜて均一な混合物を作ります。次に、卵、レモンの皮、塩を加え、混ぜ続けます。それから、ブロック状のマーガリンを加える時です。これはより簡単に溶けて生地にしっかりと混ざります。生地が弾力があり滑らかになるまでこねます。これは甘いパンに使用される生地に似ています。
しっかりとした生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます。これが生地が風味と食感を発展させる段階です。生地が発酵したら、3等分に分けます。各部分を取り、あまり薄くならないように長方形に伸ばします。
各生地の長方形に、お気に入りのジャム（例えば、アプリコットやプラム）を置き、ロールを封じるために自由な端を残します。生地を注意深く一方から巻き始め、きついロールができるまで続けます。3つの部分をすべて巻いたら、魅力的なプレゼンテーションのために一緒に編みます。編み込んだものをクッキングシートを敷いた焼き皿に置きます。
再び1時間発酵させ、覆った状態で体積が再び2倍になるまで待ちます。準備が整ったら、表面に少しの牛乳を混ぜた卵黄を塗ります。これが美しい金色を与えます。もし望むなら、ブラウンシュガーを振りかけて、さらに甘さと食感を加えます。
180度Cで約20分焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。さまざまな具材、たとえば粉砕したナッツ、甘いチーズ、レーズン、あるいはトルコのデザートを使って、このクラシックなデザートの新しい興味深いバリエーションを作ることができます。少し冷ましたら、スライスして紅茶やコーヒーと一緒に楽しんでください。この甘いものは間違いなくみんなのお気に入りになります！
まず、大きなボウルに小麦粉を注意深くふるい入れます。このステップをしっかりと行うことが重要で、粉をエアレーションすることで生地のふわふわの食感が生まれます。別の容器に、温かい牛乳、砂糖、酵母を混ぜます。よく混ぜ、酵母を数分間活性化させます；泡ができ始めるのを見て、発酵の準備が整ったことを示します。
牛乳の混合物が準備できたら、ふるった小麦粉の上に注ぎます。ヘラまたは木のスプーンを使って、材料を混ぜて均一な混合物を作ります。次に、卵、レモンの皮、塩を加え、混ぜ続けます。それから、ブロック状のマーガリンを加える時です。これはより簡単に溶けて生地にしっかりと混ざります。生地が弾力があり滑らかになるまでこねます。これは甘いパンに使用される生地に似ています。
しっかりとした生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます。これが生地が風味と食感を発展させる段階です。生地が発酵したら、3等分に分けます。各部分を取り、あまり薄くならないように長方形に伸ばします。
各生地の長方形に、お気に入りのジャム（例えば、アプリコットやプラム）を置き、ロールを封じるために自由な端を残します。生地を注意深く一方から巻き始め、きついロールができるまで続けます。3つの部分をすべて巻いたら、魅力的なプレゼンテーションのために一緒に編みます。編み込んだものをクッキングシートを敷いた焼き皿に置きます。
再び1時間発酵させ、覆った状態で体積が再び2倍になるまで待ちます。準備が整ったら、表面に少しの牛乳を混ぜた卵黄を塗ります。これが美しい金色を与えます。もし望むなら、ブラウンシュガーを振りかけて、さらに甘さと食感を加えます。
180度Cで約20分焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。さまざまな具材、たとえば粉砕したナッツ、甘いチーズ、レーズン、あるいはトルコのデザートを使って、このクラシックなデザートの新しい興味深いバリエーションを作ることができます。少し冷ましたら、スライスして紅茶やコーヒーと一緒に楽しんでください。この甘いものは間違いなくみんなのお気に入りになります！
材料
300mlの牛乳、90gのマーガリン、1個の卵、20gの酵母、レモンの皮、ひとつまみの塩、60gの砂糖、550gの小麦粉、好みに応じたジャム