जाम के साथ मीठी रोटी

यह स्वादिष्ट मिठाई, जाम से भरे पेस्ट्री के अद्वितीय स्वाद से प्रेरित, किसी भी अवसर के लिए एक सही विकल्प है, बल्कि एक सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए भी। इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यहाँ इसे बनाने का कदम दर कदम तरीका है।

एक बड़े कटोरे में आटे को ध्यान से छानने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि यह चरण सही तरीके से किया जाए, क्योंकि आटे को हवा देने से आटे की नरम बनावट में योगदान होगा। एक अन्य कंटेनर में, गर्म दूध को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, खमीर को कुछ मिनटों के लिए सक्रिय होने दें; आप देखेंगे कि यह बुलबुले बनाना शुरू कर देता है, जो यह संकेत करता है कि यह आटे को उठाने के लिए तैयार है।

जब दूध का मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे छने हुए आटे पर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, ताकि आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें। इसके बाद, एक अंडा, नींबू का छिलका और नमक डालें, और मिलाते रहें। फिर, समय है कि आप मार्जरीन को मिलाएं, जो कि ब्लॉक में हो, जो अधिक आसानी से पिघल जाएगी और आटे में अच्छी तरह से मिल जाएगी। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए, जैसा कि मीठे ब्रेड के लिए उपयोग किया जाता है।

एक अच्छी तरह से बंधे हुए आटे के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें, जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह वह चरण है जहाँ आटा अपनी सुगंध और बनावट विकसित करेगा। एक बार जब यह उठ जाए, तो इसे तीन समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को लें और इसे एक आयत में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत पतला न हो।

प्रत्येक आटे के आयत पर, अपनी पसंद का जाम डालें (उदाहरण के लिए, खुबानी या प्लम), यह सुनिश्चित करते हुए कि आप रोल को सील करने के लिए किनारों को मुक्त छोड़ दें। आटे को सावधानी से एक साइड से लपेटें और तब तक जारी रखें जब तक आप एक तंग रोल प्राप्त न करें। एक बार जब आप तीनों भागों को लपेट लें, तो उन्हें एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए एक साथ बुनें। ब्रैड को बेकिंग ट्रे में रखें, जिसे पार्चमेंट पेपर से ढका गया हो।

इसे एक घंटे के लिए फिर से उठने दें, ढका हुआ, ताकि इसका आकार फिर से दोगुना हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो ऊपर की सतह को एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें, जो थोड़े दूध के साथ मिलाया गया हो, जो इसे एक सुंदर सुनहरी रंग देगा। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त मिठास और बनावट के लिए ब्राउन शुगर छिड़कें।

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए। आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पिसे हुए नट, मीठा पनीर, किशमिश या यहां तक कि तुर्की मिठाई, इस क्लासिक मिठाई के नए और दिलचस्प रूपों को बनाने के लिए। जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें स्लाइस करें और चाय या कॉफी के एक कप के साथ आनंद लें। यह मिठाई निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी!