耐熱性の皿に、リッチな風味と美味しい味を提供するために、2杯のラードを追加しました。いくつかのピーマンをスライスし、注意深く皿の底に置き、料理に甘さと色を加えました。それから、リブをポーションに分け、各部分が均一であることを確認して、均等に調理されるようにしました。肉に塩を振りかけ、風味を強化するのに役立ち、湿気を保持するために皿をアルミホイルで覆いました。予熱したオーブンに皿を入れ、リブを約30分間調理しました。
この間に、トレイをオーブンから取り出し、熱い蒸気を避けるために慎重にホイルを外し、もはや必要のない蓄積された液体を捨てました。その間に、数片のニンニクを皮をむき、モルタルで潰して強い香りを放出しました。また、料理に独特の香りをもたらす重要な材料であるローズマリーの小枝を洗って細かく刻みました。潰したニンニクを加え、新鮮なローズマリーを肉の塊の上に振りかけ、均等にコーティングされるように優しく混ぜました。
肉を準備した後、甘みとスモーキーな風味を加える美味しいBBQソースを塗り、次に肉のキャラメル化を助け、洗練された香りを提供するために白ワインを注ぎました。再びトレイをオーブンに戻し、今度はホイルなしで、リブが美しく焼き色を付けることを許可しました。焼いている間、時々肉の塊を返し、均等に焼き色が付いて美味しいクラストが形成されるようにしました。
その間に、適切な大きさに切ったジャガイモを準備しました。リブと一緒にオーブンで焼くことに決め、料理を完璧に補完するためにニンニクとローズマリーで風味付けしました。肉が黄金色になったら、トレイをオーブンから取り出し、誇らしげに焼き色の付いたリブを焼きジャガイモと一緒に提供しました。すべてが感覚の饗宴となりました。組み合わさった風味が完璧な食事を作り、忘れられないディナーに最適でした。
この間に、トレイをオーブンから取り出し、熱い蒸気を避けるために慎重にホイルを外し、もはや必要のない蓄積された液体を捨てました。その間に、数片のニンニクを皮をむき、モルタルで潰して強い香りを放出しました。また、料理に独特の香りをもたらす重要な材料であるローズマリーの小枝を洗って細かく刻みました。潰したニンニクを加え、新鮮なローズマリーを肉の塊の上に振りかけ、均等にコーティングされるように優しく混ぜました。
肉を準備した後、甘みとスモーキーな風味を加える美味しいBBQソースを塗り、次に肉のキャラメル化を助け、洗練された香りを提供するために白ワインを注ぎました。再びトレイをオーブンに戻し、今度はホイルなしで、リブが美しく焼き色を付けることを許可しました。焼いている間、時々肉の塊を返し、均等に焼き色が付いて美味しいクラストが形成されるようにしました。
その間に、適切な大きさに切ったジャガイモを準備しました。リブと一緒にオーブンで焼くことに決め、料理を完璧に補完するためにニンニクとローズマリーで風味付けしました。肉が黄金色になったら、トレイをオーブンから取り出し、誇らしげに焼き色の付いたリブを焼きジャガイモと一緒に提供しました。すべてが感覚の饗宴となりました。組み合わさった風味が完璧な食事を作り、忘れられないディナーに最適でした。
材料
豚のリブ、パプリカ、ニンニク、1つの頭、白ワイン100ml、バーベキューソース、塩、胡椒、新鮮なローズマリー、ラード2杯