風味フォカッチャ

香草フォカッチーニ：美味しく簡単なフォカッチャのレシピ

フォカッチャは、柔らかく、風味豊かで、ややカリッとした食感が特徴のイタリアのパンです。この香草フォカッチーニのレシピは、前菜、サイドディッシュ、さらにはサンドイッチのベースとして提供するのに最適です。さらに、これは素早く簡単なレシピであり、手作りの料理で人を驚かせたい料理愛好者に理想的です。

準備時間：15分
焼き時間：25-30分
合計時間：45分
サービング数：6-8

材料：
- 180mlの牛乳
- 7gのドライイースト
- 小さじ1の蜂蜜
- 160gの小麦粉（より強い風味のために全粒粉を使用してもよい）
- 300gのパン粉（高タンパク質のもの）
- 10gの塩
- 50mlのエクストラバージンオリーブオイル
- お好みのハーブ（ローズマリー、オレガノ、またはタイム）
- 上に振りかける粗塩

作り方：

1. イーストの活性化：小さなボウルに180mlの牛乳を温め、熱くなりすぎないようにします。ドライイーストと蜂蜜を加えます。軽く混ぜて、表面に泡ができるまで5-10分間置きます。このプロセスはイーストを活性化し、ふわふわのパンを保証します。

2. 生地の準備：大きなボウルに160gの小麦粉を活性化されたイースト混合物と混ぜます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、30分間発酵させます。このステップは生地が膨らむために重要です。

3. 材料の追加：生地が膨らんだら、300gのパン粉、塩、50mlのオリーブオイルを加えます。すべてをスパチュラまたは手で混ぜ、弾力のある生地になるまで混ぜます。もし生地がべたつく場合は、少し粉を追加できます。

4. こねる：生地を軽く粉を振った表面に移し、約5-10分間こねます。生地は滑らかで弾力があるべきです。良いテクニックは、手のひらで生地を押し、折りたたむことを繰り返すことです。

5. 二次発酵：生地を油を塗ったボウルに置きます。再び清潔なタオルで覆い、30-40分間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで。

6. フォカッチーニの成形：オーブンを220°Cに予熱します。クッキングシートを敷いた天板に、生地を指で伸ばして均一な表面を作ります。指で生地を軽く押して、小さな凹みを作ります。

7. 味付け：フォカッチャにオリーブオイルをかけ、粗塩を振りかけ、お好みのハーブを加えます。これがあなたのフォカッチャが抵抗できない香りを持つ瞬間です。

8. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、25-30分焼きます。フォカッチャが黄金色になり、表面がカリカリになるまで。

9. 冷却とサービング：焼き上がったら、フォカッチャを数分間冷却ラックの上で冷まします。切り分けて、温かいうちにチーズ、オリーブ、または新鮮な野菜と一緒に提供します。

サービングの提案とバリエーション：生地にグリーンオリーブやブラックオリーブを加えることで、より強い風味を得たり、日干しトマトを加えて甘さをプラスすることができます。また、上にバルサミコ酢をかけることで驚くべき風味を加えることができます。

香草フォカッチーニは、愛する人たちと楽しむのに最適なシンプルで風味豊かなレシピです。さまざまなハーブやスパイスで実験して、自分だけのユニークなフォカッチャバージョンを作成してみてください！