Focaccia aromatizzata

Focaccine aromatiche: Una ricetta deliziosa e semplice per la focaccia

La focaccia è un tipo di pane italiano, noto per la sua consistenza morbida, saporita e leggermente croccante. Questa ricetta di focaccine aromatiche è perfetta da servire come antipasto, contorno o addirittura come base per panini. Inoltre, è una ricetta veloce e semplice, ideale per gli appassionati di cucina che desiderano impressionare con un piatto fatto in casa.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti:
- 180 ml di latte
- 7 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di miele
- 160 g di farina di grano (si può usare anche farina integrale per un sapore più intenso)
- 300 g di farina per pane (con un contenuto proteico più elevato)
- 10 g di sale
- 50 ml di olio d'oliva extravergine
- Erbe aromatiche (rosmarino, origano o timo) a piacere
- Sale grosso per spolverare sopra

Preparazione:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, scalda 180 ml di latte fino a renderlo tiepido, ma non caldo. Aggiungi il lievito secco e il miele. Mescola delicatamente e lascia riposare la miscela per 5-10 minuti, fino a formare una schiuma in superficie. Questo processo attiverà il lievito, garantendo un pane soffice.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, unisci i 160 g di farina con la miscela di lievito attivato. Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea. Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per consentire all'impasto di crescere.

3. Aggiunta degli ingredienti: Una volta che l'impasto è lievitato, aggiungi i 300 g di farina per pane, il sale e i 50 ml di olio d'oliva. Mescola tutto con una spatola o con le mani fino a quando l'impasto diventa elastico. Se è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' più di farina.

4. Impastare: Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-10 minuti. L'impasto dovrebbe essere liscio ed elastico. Una buona tecnica è spingere l'impasto con il palmo e piegarlo, ripetendo questo processo.

5. Seconda lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta con olio. Coprilo di nuovo con un panno pulito e lascialo lievitare per 30-40 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

6. Formazione delle focaccine: Preriscalda il forno a 220°C. Su una teglia foderata con carta da forno, stendi l'impasto con le dita, formando una superficie uniforme. Incidi leggermente l'impasto con le dita per creare piccole fossette.

7. Condimento: Irrora la focaccia con olio d'oliva, spolvera con sale grosso e aggiungi le erbe aromatiche desiderate. Questo sarà il momento in cui la tua focaccia assumerà un profumo irresistibile.

8. Cottura: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia diventa dorata e croccante in superficie.

9. Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare la focaccia su una griglia per qualche minuto. Tagliala a pezzi e servila calda, insieme a formaggi, olive o verdure fresche.

Suggerimenti per il servizio e varianti: Puoi aggiungere olive verdi o nere all'impasto per un sapore più intenso o pomodori secchi al sole per un tocco di dolcezza. Inoltre, un filo di aceto balsamico sopra aggiungerà un sapore sorprendente.

Le focaccine aromatiche sono una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta per essere gustata con le persone care. Sperimenta con diverse erbe e spezie per creare la tua versione unica di focaccia!