特別な料理を作るためには、肉のマリネに集中することが不可欠です。このプロセスは、風味だけでなく、素晴らしい食感も加えます。最後の10種類の材料を混ぜて、均一な組成を得ることでマリネを準備します。これらの材料には、オリーブオイル、レモンジュース、つぶしたニンニク、タイムやローズマリーなどのハーブ、塩、コショウ、好みに応じたスパイスが含まれる場合があります。すべての材料がよく混ざり合って、風味が完璧に融合することを確認することが重要です。
マリネが準備できたら、適切な大きさに切った肉を加えます。肉のすべての部分がマリネで完全に覆われていることが不可欠ですので、手を使って肉を優しくマッサージし、各部分が美味しい風味を吸収するようにします。肉がしっかりと覆われたら、容器をラップで覆い、冷蔵庫で4時間放置します。この待機時間は重要で、マリネが肉に浸透し、より柔らかく、より風味豊かにします。
4時間後、くっつかないように少し油を塗ったベーキングディッシュを準備します。油を塗ったトレイにマリネした肉の混合物をすべて注ぎ、肉の塊を美しく水平に配置して均等に焼きます。オーブンを220度に予熱し、トレイをオーブンに入れます。45分間焼き、時々肉のスライスをソースの中で返して、ジューシーで風味豊かに保ちます。
肉が焼かれるにつれて、風味が強まり、キッチンは魅力的な香りで満たされます。最後に、肉が黄金色になり、完璧に焼き上がったら、オーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。このレシピは、その見た目だけでなく、忘れられない味をもたらし、家族の食事や特別な機会に最適です。グリル野菜やマッシュポテトなど、お気に入りのサイドディッシュと共に、すべての一口を楽しみ、この料理があなたのメニューのお気に入りになることを確信してください！
マリネが準備できたら、適切な大きさに切った肉を加えます。肉のすべての部分がマリネで完全に覆われていることが不可欠ですので、手を使って肉を優しくマッサージし、各部分が美味しい風味を吸収するようにします。肉がしっかりと覆われたら、容器をラップで覆い、冷蔵庫で4時間放置します。この待機時間は重要で、マリネが肉に浸透し、より柔らかく、より風味豊かにします。
4時間後、くっつかないように少し油を塗ったベーキングディッシュを準備します。油を塗ったトレイにマリネした肉の混合物をすべて注ぎ、肉の塊を美しく水平に配置して均等に焼きます。オーブンを220度に予熱し、トレイをオーブンに入れます。45分間焼き、時々肉のスライスをソースの中で返して、ジューシーで風味豊かに保ちます。
肉が焼かれるにつれて、風味が強まり、キッチンは魅力的な香りで満たされます。最後に、肉が黄金色になり、完璧に焼き上がったら、オーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。このレシピは、その見た目だけでなく、忘れられない味をもたらし、家族の食事や特別な機会に最適です。グリル野菜やマッシュポテトなど、お気に入りのサイドディッシュと共に、すべての一口を楽しみ、この料理があなたのメニューのお気に入りになることを確信してください！
材料
1kgの脂肪の少ない豚肉を1.5または2cmの厚さにスライス 3ティースプーンの塩 800mlの赤ワイン 粉砕したコショウ 粉砕したコリアンダー タイム 8片の潰したニンニク 3大さじの甘いパプリカ 1ティースプーンの辛いパプリカ 6個の薄切りのピーマン 5大さじの油