チキンパプリカッシュ

チキンパプリカ：香りと伝統に満ちたレシピ

チキンパプリカは伝統的な料理で、香りと色の爆発があり、家族の食卓を思い出させてくれます。このレシピはシンプルですが、風味が豊かで、すぐにあなたのお気に入りになるでしょう。ふわふわのダンプリングと一緒に美味しいチキンパプリカを作る方法を発見する準備をしてください。きっとみんなを感動させることでしょう！

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
分量：4人分

材料

チキンパプリカ用：
- 鶏肉6切れ（もも肉または胸肉、風味を強めるために骨付きが望ましい）
- 大きな玉ねぎ3個、みじん切り
- にんじん1本、角切り
- ピーマン1個、角切り
- トマトジュース200g（または新鮮なトマト）
- 油30ml（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 乾燥タイム1小さじ
- スイートパプリカパウダー1大さじ
- 水1リットル（または材料が覆われる量）

ダンプリング用：
- 卵1個
- 水150ml
- 小麦粉4大さじ
- ベーキングパウダー1/2小さじ
- 塩、適量
- 新鮮なミント少々（オプション）

サービング：
- 新鮮なディル、みじん切り
- サワークリーム（オプション、クリーミーさを加えるために）

手順

1. 材料の準備
すべての野菜をよく洗い、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細かく切ります。鶏肉を丸ごと使う場合は、均等に調理できるように小さく切ります。調理中にスムーズに進めるために、すべての材料を手元に用意しておきます。

2. 野菜をソテー
大きなフライパンに油を入れ、中火で熱します。油が十分に熱くなったら、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。その後、にんじんとピーマンを加え、焦がさないように絶えずかき混ぜながら調理します。約5〜7分間調理します。

3. 鶏肉を加える
野菜が少し柔らかくなったら、塩、胡椒、タイム、スイートパプリカパウダーで調味した鶏肉の塊を加えます。事前に鶏肉を茹でている場合は、ここで加えます。このステップで料理の香りが強まります。すべてをよく混ぜて、鶏肉が野菜の香りを吸収するようにします。

4. 水とトマトジュースを加える
鶏肉が覆われるまで水を加え、トマトジュースを加えます。中火で蓋をして20〜30分煮ます。時々確認し、鍋にくっつかないようにかき混ぜます。

5. ダンプリングを作る
ボウルに卵をフォークで溶き、塩、水、小麦粉を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜますが、少し柔らかめにします。ダンプリングをふわふわにするために、ベーキングパウダーを1/2小さじ加えます。お好みで、フレッシュミントの葉を加えても良いでしょう。

6. ダンプリングを茹でる
鍋に水を入れて沸かし、塩を加えます。水が沸騰したら、スプーンでダンプリングを形成し、熱湯に加えます。5〜7分間、浮いてくるまで茹でます。泡立て器で取り出し、水を切ります。

7. パプリカを仕上げる
鶏肉が煮え、野菜が柔らかくなったら、ダンプリングをフライパンに加えます。風味が融合するまでさらに7〜10分煮ます。最後に、新鮮なディルを振りかけて、さらにフレッシュさを加えます。

8. サーブする
チキンパプリカは熱々で提供し、上にサワークリームを一さじ加えてクリーミーさを加えます。シンプルに楽しむこともできますし、シャキッとしたグリーンサラダと一緒に提供しても良いでしょう。

実用的なヒント

- 肉の種類：鶏肉だけでなく、好みに応じて七面鳥の肉も使用できます。
- バリエーション：よりスパイシーなパプリカが欲しい場合は、刻んだ唐辛子や少しタバスコを加えることができます。
- 改良：香りを強めるために辛口の白ワインを加えることができますが、アルコールを蒸発させるために十分に煮込むことを確認してください。
- ダンプリングの代替：ダンプリングを作りたくない場合は、パプリカを米やポレンタと一緒に提供することもできます。

栄養の利点

チキンパプリカは優れたタンパク質源であり、野菜は必須ビタミンやミネラルを提供します。レシピに加えられた青リンゴは、抗酸化物質を追加し、消化を助けることができます。また、サワークリームはカルシウムを追加しますが、軽めのバージョンにするために省略することもできます。

よくある質問

1. 冷凍鶏肉を使ってもいいですか？
はい、調理する前に完全に解凍することを確認してください。調理時間に影響を与えないように。

2. パプリカをどのくらい保存できますか？
チキンパプリカは冷蔵庫で2〜3日保存できます。冷凍も可能ですが、風味を保つためには新鮮に食べることをお勧めします。

3. 他のレシピと組み合わせることができますか？
チキンパプリカは新鮮なグリーンサラダやポレンタの付け合わせと非常によく合います。また、白ワインや淡色ビールのグラスも食事を完璧に引き立てます。

パーソナルノート

このチキンパプリカのレシピは、週末に母がこの料理を作ってくれた子供の頃を思い出させます。家中に広がる香りはたまらなく、家族の食卓はいつも笑い声や物語で満ちていました。このレシピがあなたにも同じ喜びをもたらし、あなたの料理の伝統の一部になることを願っています！

このチキンパプリカを作る楽しみを味わい、愛する人と共有することを忘れないでください！美味しく召し上がれ！