ズッキーニのミートボール

ズッキーニのコロッケ：美味しくて健康的なレシピ

準備時間：20分
調理時間：10-15分
合計時間：35分
ポーション数：4（約12-15個のコロッケ）

コロッケの歴史は、風味と多様性に満ちています。時が経つにつれて、これらの美味しい料理は多くの食材や調理技術に適応し、多くの料理文化で人気の選択肢となっています。ズッキーニのコロッケは、ズッキーニの甘みとカリッとした食感を組み合わせる素晴らしいバリエーションで、前菜としてもメインディッシュとしても、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に楽しむのに最適です。

材料：

- 中サイズのズッキーニ1本
- 中サイズのジャガイモ2個
- 100グラムのすりおろしたチーズ（より塩気を加えたい場合はフェタチーズを使用できます）
- 卵3個
- 小麦粉3-4大さじ（または全粒粉、より健康的なオプションとして）
- ニンニク2-3片（お好みで）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 揚げ用のひまわり油
- 新鮮なディル1束（オプション）

作り方：

1. 材料の準備：まず、ズッキーニとジャガイモの皮をむきます。大きなおろし金を使って、ズッキーニとジャガイモをおろし、大きなボウルに入れます。若いズッキーニを選ぶことが重要で、より滑らかな食感と甘みがあります。ジャガイモは密度を加え、混ぜ合わせるのに役立ちます。

2. 水分の除去：ズッキーニとジャガイモをおろした後、ざるや清潔なキッチンタオルで約10分間水を切ります。このステップは重要です。ズッキーニには多くの水分が含まれており、しっかりと水を切らないと、コロッケが湿りすぎて揚げると崩れてしまいます。

3. 材料の混合：大きなボウルに、水を切ったズッキーニとジャガイモ、すりおろしたチーズ、卵、刻んだニンニク（または細かく刻んだもの）、塩、胡椒、小麦粉を加えます。ディルを加える場合は、細かく刻んでこの時点で加えます。新鮮なディルは、コロッケに素晴らしい香りと新鮮さをもたらします。材料をよく混ぜて、均一な生地を作ります。生地は少し柔らかいが、形を保てるようにしてください。

4. コロッケの形成：スプーンを使って、生地の一部を取り、ゴルフボール大のコロッケを形成します。好みに応じてサイズを調整できます。コロッケをクッキングシートを敷いた皿やそのまま天板に置きます。

5. 揚げる：大きなフライパンにひまわり油を加え、中火で加熱します。少量の生地を加えて油の温度をテストします。シズル音がする場合、油が準備完了です。コロッケを一度に3-4分ずつ、または黄金色でカリッとするまで揚げます。フライパンを詰めすぎないようにして、コロッケが均等に揚がるようにします。

6. 仕上げ：コロッケが揚がったら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。風味を増すために、上に少し塩を振りかけることができます。

シェフのアドバイス：より脂肪分の少ないコロッケを作りたい場合は、オーブンで焼くことを選択できます。オーブンを180℃に予熱し、コロッケをクッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルを軽く塗ります。20-25分焼き、途中でひっくり返して均一に焼き色をつけます。

サーブ：ズッキーニのコロッケは、ニンニク入りヨーグルトソースや新鮮なサラダと一緒に熱々で提供します。酸味の心地よいコントラストを得るために、レモンのスライスを加えることもできます。これらのコロッケは、前菜としても、オフィスや自宅での健康的なおやつとしても完璧です。

栄養上の利点：これらのズッキーニのコロッケは、食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ズッキーニはビタミンCが豊富で、免疫システムを強化するのに役立ち、ジャガイモは持続的なエネルギーを提供する複合炭水化物を提供します。チーズはタンパク質を追加し、ディルは抗酸化物質を提供します。

カロリー：3個のコロッケは約250-300カロリーで、揚げる際に使用する油の量によって異なります。

よくある質問：

1. ズッキーニの皮を使えますか？
はい、よりカリッとした食感が欲しい場合は、ズッキーニの皮を残すことができます。しっかりと洗ってください。

2. コロッケを冷凍できますか？
はい、コロッケは冷凍できます。冷凍袋に入れる前に完全に冷やしてください。食べたいときは、再び揚げるか、オーブンで温めることができます。

3. 他にどんなスパイスを使えますか？
パプリカ、クミン、オレガノなどのスパイスを使用して、コロッケに興味深い風味を加えることができます。

結論として、ズッキーニのコロッケは、あなたの好みに応じて調整できる多用途で美味しく健康的な選択肢です。あなたがそれらを作ることを選んでくれて嬉しく思い、素晴らしい結果が得られることを確信しています！召し上がれ！