ゆで卵 - パン粉
ゆで卵は、シンプルでありながら多用途な食材であり、確実に印象を与える珍味に変えることができます。まず、卵を茹でることから始めます。理想的には、卵を約10〜12分間茹でて、黄身がしっかりと固まるが、乾燥しないようにします。茹でた後、すぐに冷水に浸して調理プロセスを止め、皮をむくのも楽になります。冷やしたら、慎重に皮をむき、割れないように注意します。
ゆで卵を手に入れたら、好みに応じて縦に切るか、サイコロ状に切ります。切るプロセス全体は、形を保ち、崩れないように注意して行う必要があります。ボウルに、新鮮な卵を割り入れ、よく混ぜます。これが、小麦粉とパン粉が付着するための結合剤として機能します。
別の場所で、小麦粉とパン粉の混合物を用意します。ゆで卵の各部分は、まず小麦粉を通し、次に溶き卵を通し、最後にパン粉を通します。これが美味しくてカリカリの皮を提供します。この外層は、揚げるときに黄金色でカリカリになり、料理の最終的な食感に貢献します。
フライパンで油を非常に熱くなるまで加熱します。油が卵に過剰に吸収されないように、適切な温度であることが重要です。油が準備できたら、パン粉をまぶした卵を慎重にフライパンに入れ、詰め込みすぎないように注意します。両面を約2〜3分間、黄金色になるまで揚げます。
揚げた後は、余分な油を吸収するために卵をペーパータオルの上に置きます。これらの美味しい料理は、新鮮なサラダや美味しいソース、または心を込めて作られた他の料理と一緒に提供できます。卵のカリカリとした食感とサラダの新鮮さの組み合わせは、心地よいコントラストを生み出し、味わいは本当に忘れられないものになります。このレシピはシンプルなだけでなく、あなたの食卓に独自性と風味を加えるでしょう。いただきます！
材料: ゆで卵 - 3-4個、パン粉 - 200g、小麦粉 - 200g、新鮮な卵 - 2個、塩、胡椒、その他のスパイス - お好みで
