野菜入りミートボール

野菜入りの美味しい肉団子 - 心温まるランチのための完璧なレシピ

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：4

シンプルでありながら風味豊かなレシピをお探しなら、野菜入りの肉団子が理想的な選択です。これらの肉団子は美味しいだけでなく、食事にもっと野菜を取り入れる素晴らしい方法です。家族の食事や急いでいるランチに最適で、このレシピはあなたの口元に笑顔をもたらし、皿の中に満足感を与えます。

肉団子の歴史

肉団子には長い歴史があり、多くの文化でさまざまな形で作られています。これらの小さな美味は、残りの肉を活用し、野菜と組み合わせる方法として作られました。そのため、さまざまなバリエーションが生まれ、それぞれに独自の特性があります。使用される材料に関係なく、肉団子は多用途で適応性のある選択肢であり、一日のどの瞬間にもぴったりです。

必要な材料

- 豚肉または豚牛混合肉500g
- 中サイズのズッキーニ2本
- 大きな玉ねぎ1個
- 大きなジャガイモ1個
- 大きなニンジン1本
- ニンニク3片
- 卵2個
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なディル1束
- 100gの小麦粉（カリッとさせるため）
- 塩と胡椒はお好みで
- 揚げ用の油（できればひまわり油またはオリーブオイル）

材料の詳細

- 肉：新鮮で高品質の肉を選び、健康的に育てられた動物からのものを選びます。豚肉と牛肉の混合は、より深い風味を提供します。
- 野菜：ズッキーニは非常に多用途で、肉団子に水分を加えます。ニンジンとジャガイモは甘さと食感を提供し、玉ねぎとニンニクは風味を加えます。
- ハーブ：新鮮なパセリとディルは、フレッシュさと生き生きとした味わいを提供するために不可欠です。

段階的な調理技術

1. 材料の準備：すべての野菜をよく洗います。ズッキーニの両端を切り落とし、粗くおろします。数分間水を切るために置いておきます。

2. 野菜を刻む：玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。ニンジンとジャガイモは皮をむいた後、細かくおろします。ニンニクは皮をむいて、潰すかみじん切りにします。

3. 肉の混合物：大きなボウルに、刻んだ肉と前に準備したすべての野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ニンニク）を混ぜます。溶き卵と刻んだハーブを加えます。

4. 小麦粉の追加：小麦粉を混合物の上にふるい入れ、よく混ぜます。このステップは、肉団子がしっかりと結合し、少しカリッとするのを助けます。

5. 調味：お好みで塩と胡椒を振りかけます。風味を引き出すために、調味料をケチらないことが重要です。

6. 肉団子の形成：生地がくっつかないように、少し油を手に塗ります。適切なサイズの肉団子を形成し、大きすぎないようにします。

7. 揚げる：深めのフライパンで、中火で油を加熱します。油が十分に熱くなったら、肉団子を慎重に加えます。各面を3〜4分間揚げ、黄金色でカリッとするまで揚げます。鍋が混雑しないように、熱が自由に循環できるようにします。

8. 取り出して提供：肉団子が焼き上がったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

提供の提案

これらの肉団子はそのままでも美味しいですが、新鮮なトマトソースやニンニク入りのヨーグルトソースを加えて風味を増すことができます。また、シャキシャキとした対比を得るために、新鮮なグリーンサラダをサイドとして選ぶこともできます。

可能なバリエーション

ベジタリアンバージョンでは、肉を刻んだキノコや野菜の組み合わせに置き換えることができます。また、クミンやパプリカなどのさまざまなスパイスを追加して、味を個性化することができます。

よくある質問

- 肉団子を冷凍できますか？はい、肉団子は冷凍できます！形を作った後、トレイに置いて冷凍し、固まったらビニール袋に移すことができます。食べたいときは、冷凍庫から直接揚げることができます。

- 肉団子をもっとカリッとさせるにはどうすればよいですか？肉団子を加える前に、油が十分に熱いことを確認してください。また、肉の混合物に少量のパン粉を加えると、よりカリッとした食感が得られます。

- 肉団子に合う飲み物は何ですか？辛口の白ワインや淡色ビールがぴったりです。アルコールを含まない飲み物を好む場合は、冷たいハーブティーや新鮮なトマトジュースも素晴らしい選択肢です。

栄養上の利点

これらの肉団子は、肉と野菜の組み合わせにより、タンパク質、ビタミン、ミネラルの良い供給源です。ズッキーニ、ニンジン、ジャガイモは、健康的な消化に不可欠な繊維を提供します。脂肪の少ない肉を使用し、油の使用を制限することで、より健康的な料理を得ることができます。

推定カロリー

肉団子1ポーション（約4〜5個）は、使用する肉の種類や吸収する油の量に応じて約400〜500カロリーです。

結論として、肉と野菜の肉団子は、美味しくて多用途な選択肢であり、あなたの好みに合わせて調整できます。主菜や前菜として楽しむかどうかにかかわらず、これらの肉団子は、すべての食事に喜びと風味をもたらします。いただきます！