リーキと鶏むね肉のミートボール

リーキと鶏胸肉のミートボール：健康的で美味しいごちそう

調理時間：20分
料理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

ミートボールを愛していない人はいますか？これらの美味しい料理は、多くの料理文化に起源を持ち、それぞれが地元の食材と特定の技術を通じて独自の貢献をしています。リーキと鶏胸肉のミートボールは、タンパク質と栄養素が豊富で、健康的な食事の完璧な選択です。さらに、これらは祝祭や迅速で美味しいディナーのための素晴らしい前菜のオプションです。

材料：
ミートボール用：
- 2-3本のリーキ、輪切りにして塩水で数分茹でる
- 1つの鶏胸肉、細かく切る
- 1個の大きな玉ねぎ、角切り
- 2-3片のニンニク、つぶす
- 2-3大さじのパン粉
- 1個の卵
- 塩と胡椒、好みに応じて

トマトソース用：
- 1杯のトマトジュース
- 2-3大さじのトマトペースト
- 2-3片のニンニク、つぶす
- 1枚のローリエ
- スパイス、好みに応じて

タヒニソース用（オプション）：
- 1-2大さじのタヒニ、指示に従って準備
- 少々の塩
- 少々のレモン汁
- 少々の刻んだパセリ

ミートボールの作り方：
1. まず玉ねぎを炒めます：フライパンに少量の油を加え、中火で玉ねぎを炒め、時々かき混ぜて透明になるまで炒めます。これにより、ミートボールに深い風味と心地よい食感が加わります。

2. リーキを加える：玉ねぎが炒め終わったら、茹でたリーキを水気を切って加えます。風味を混ぜるためによくかき混ぜます。

3. 鶏胸肉を加える：フードプロセッサーまたはミンチ肉機を使用して鶏胸肉を細かくします。フライパンに加え、すべての材料をよく混ぜます。

4. 残りの材料を加える：肉の混合物に卵を割り入れ、パン粉、塩、胡椒を加えます。均一で少し粘着性のある混合物になるまでよく混ぜます。

5. ミートボールを形成する：湿った手で、中程度のサイズのミートボールを形成し、揚げるのに適したサイズにします。

6. ミートボールを揚げる：深いフライパンに底を覆うのに十分な油を加えます。油を熱したら、ミートボールを少しずつ加え、鍋を混雑させないようにします。両面が黄金色でカリカリになるまで、各面5-7分揚げます。

トマトソースの作り方：
1. 鍋に少量の油を加え、弱火でつぶしたニンニクを炒めて金色になるまで加熱します。焦がさないように注意してください、苦くなります。

2. トマトジュースとトマトペーストを加え、よく混ぜます。次に、ソースを薄めるために1-2杯の水を注ぎます。

3. 調味料を加える：ローリエとスパイスを加え、ソースが軽く濃縮されるまで数分間弱火で煮ます。

4. ミートボールを加える：ソースが準備できたら、鍋に揚げたミートボールを加え、約10分間一緒に煮ます。このステップにより、ミートボールがソースの風味を吸収します。

提供方法：
リーキと鶏胸肉のミートボールを温かくして、フレッシュなパンのスライスと一緒に提供し、すべての一口を楽しむことができます。タヒニソースを作ることを選んだ場合は、ミートボールの上にかけるか、別に提供して風味を増すことができます。

役立つヒント：
- ミートボールの混合物にフェタチーズを加えると、より豊かな風味になります。
- ディルやパセリなどの他のハーブを試して、フレッシュな風味を加えることもできます。
- より軽いバージョンを望む場合は、揚げるのではなくミートボールを焼くことができます。ベーキングシートを敷いた天板に置き、180℃で25-30分焼きます。

栄養的利点：
これらのミートボールは鶏胸肉のおかげで優れたタンパク質源であり、リーキのおかげで繊維が豊富です。また、トマトソースは健康に良い抗酸化物質であるリコピンを提供します。

よくある質問：
1. 鶏胸肉を豚肉や牛肉に置き換えられますか？
はい、好きな肉を使用できます。選んだ肉の種類に応じて調理時間を調整してください。

2. ミートボールを前もって作ることはできますか？
もちろん！混合物を事前に準備し、ミートボールを形成して冷蔵庫に保管できます。その後、提供する準備ができたら揚げたり焼いたりできます。

3. 他にどんなソースを試せますか？
トマトソースやタヒニソースに加えて、ミントヨーグルトソースも素晴らしい選択です。また、マスタードソースやスパイシーなソースも興味深いコントラストを加えることができます。

これらのリーキと鶏胸肉のミートボールは、美味しいだけでなく、あなたの食事に野菜を加える完璧な方法です。すべての一口を楽しみ、家族のディナーやパーティーの前菜の周りで過ごす時間を楽しんでください。いただきます！