コーンチップス（膨らんだスナックのように）
おいしいポレンタを作るために、必要な材料を集めることから始めます：300gのコーンミール、1リットルの水、塩はお好みで、風味を加えるために大さじ1の油です。鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ加えます。水が沸騰したら、コーンミールを雨のように注ぎ、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。コーンミールが水に均等に混ざるように、よく混ぜることが重要です。中火で約10分間、時折かき混ぜながら煮続け、ポレンタがしっかりとして鍋の壁から離れるまで煮ます。
ポレンタができたら、クッキングペーパーを敷いたトレーに流し込みます。ここで役立つトリックがあります：薄く均等なシートを得るために、上に別のクッキングペーパーを置き、次に麺棒を使って混合物を伸ばします。こうして、後で焼くのに理想的な薄いポレンタが得られます。ポレンタを完全に冷やし、切りやすくします。
冷えたら、表面に油を塗り、塩とパプリカをふりかけて、風味をさらに加えます。お好みに応じてポレンタを四角形や三角形に切り、再びクッキングペーパーを敷いたトレーに並べます。オーブンを200°Cに予熱し、ポレンタの四角を約50分焼き、黄金色で非常に乾燥するまで焼きます。この焼きプロセスは、ポレンタをカリカリのおやつに変え、単独で楽しむのに最適で、さまざまなソースと一緒に楽しむことができます。
このシンプルなレシピを豊かにするための多くのバリエーションがあります。例えば、ポレンタの混合物に揚げた玉ねぎを加えて、より強い風味を得ることができます。もう一つの美味しいオプションは、ポレンタをマッシュポテトと組み合わせて、ユニークな食感のポテトポレンタを作り、カリカリのチップスを作ることができます。また、上にケシの実やネギを振りかけて、カラフルな見た目と心地よい味を提供することもできます。私の場合、辛いパプリカを選びました。これは少しスパイシーさを加え、最終的な香りを大幅に改善します。ポレンタをできるだけ薄く広げることが重要です。薄いほど、よく乾燥してカリカリになります。このシンプルで多用途なレシピは、各自の好みに応じて調整でき、さまざまな提供方法を提供します。
材料: 650mlの水、150gのコーンミール、水に入れるための粗塩、塩、パプリカ、油
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