ジャガイモとビーツのミートボール
ビートとジャガイモのパティの美味しいレシピを作成するには、まず玉ねぎを細かく刻みます。細かい食感を得る最も簡単な方法は、調理時間を最小限に抑えるフードプロセッサーを使用することです。玉ねぎが準備できたら、ビートを水切りします。このステップに特に注意を払うことが重要です。特にビートがローストされている場合、たくさんの水分が含まれており、最終的な混合物が湿りすぎる可能性があります。
大きなボウルに、水切りしたビートと冷やした茹でたジャガイモを混ぜ合わせます。ジャガイモは滑らかなピューレになるまでつぶします。刻んだ玉ねぎ、塩、胡椒、刻んだ新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）など、他の必要な材料を加え、オプションで追加の風味を加えるためのスパイスを加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を得ます。理想的には、混合物は少し固めで、パティを形成するのが簡単であるべきです。
均一な生地ができたら、パティを形成し始めます。平らな形のパティを選択することができ、均等に揚げることができます。形成されたら、好みに応じて両面をセモリナまたはコーンミールに転がします。これにより、外側に美味しいクリスピーな層が追加されます。
少量の油を入れたフライパンを加熱し、十分に熱くなったらパティを加えます。黄金色でカリカリになるまで揚げ、両面をひっくり返して均等に調理されるようにします。パティができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。
これらのビートとジャガイモのパティは、スナックとしてだけでなく、メインディッシュとしても理想的です。パンに挟んで、新鮮なサラダや風味のあるヨーグルトソースと一緒に提供できます。風味が完璧に組み合わさり、食感はどんなグルメをも喜ばせるものです。召し上がれ！
材料: 500gのロースト/茹でて皮をむいた赤ビーツ * 500gの茹でたジャガイモ（皮付きでむいたものが望ましい） パン粉は必要に応じて（アメリカの測定で約1/2カップ） 1/2の細かく刻んだ玉ねぎ 1つまみの辛いパプリカ（お好みで） 1杯のターメリック 1つまみの新鮮な挽きたての胡椒 1/4小さじのコリアンダー粉 1/4小さじの生姜粉 1/4小さじのカレー 1小さじのクミン粉 塩 細かく刻んだパセリの葉（元々はコリアンダー） 油を使って焼く セモリナまたはコーンミール（私はセモリナを使用しました）
