ハムのマッシュルーム

ハムマッシュルーム：自宅でのグルメデリカテッセン

準備時間：30分
調理時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

ハムマッシュルームのレシピの歴史は、風味と伝統に満ちており、祝宴やグルメ体験の瞬間にしばしば関連付けられています。これらの詰め物をしたマッシュルームは、エレガントなスナックやパーティーの前菜として理想的です。風味豊かな詰め物で、ひと口ごとに風味の旅へとあなたを誘い、マッシュルームと肉料理の愛好者にとって完璧な選択です。

材料

- 大きなチャンピオンマッシュルーム12個
- 骨なし皮なし鶏胸肉1枚（約300g）
- 燻製ベーコン200g
- 燻製ハム12枚
- オリーブオイル100ml（塗布用に追加）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 鶏肉用のスパイス
- 赤玉ねぎ2個、みじん切り
- 黄ピーマン1個、角切り
- 緑ピーマン1個、角切り
- ウズラの卵12個
- フレッシュディル1束、細かく刻む

作り方

1. マッシュルームの掃除：まず、マッシュルームを掃除します。湿った布を使って汚れを取り除きます。マッシュルームの茎を取り外し、詰め物用に保管します。その後、マッシュルームの帽子を冷水で洗います。しっかりと水を切ります。

2. 材料の準備：鶏胸肉を薄切りにし、小さな角切りにします。同様に、燻製ベーコンも切ります。細かく刻んだ玉ねぎ、黄ピーマン、緑ピーマンも同様に加えます。マッシュルームの茎をすりおろし、詰め物の混合物に加えます。

3. 詰め物の調理：大きなフライパンにオリーブオイルを2-3杯加えます。油を熱し、燻製ベーコンを加えます。2-3分間炒めてカリカリになるまで炒めます。玉ねぎを加え、2分間炒めた後、鶏胸肉の角切り、黄ピーマン、緑ピーマンを加えます。よく混ぜ、約5-7分間炒め続けます。最後に、角切りのトマト、塩、胡椒、鶏肉用のスパイスを加えます。混ぜて、すべての材料がよく混ざるまで数分間火にかけます。火を止め、刻んだディルを加えます。

4. マッシュルームの準備：オーブンを180°Cに予熱します。各マッシュルームの帽子に少量のオリーブオイルを塗り、塩を振りかけ、深さのある皿にひっくり返して置きます。マッシュルームを15-20分間焼き、少し柔らかくなるまで焼きます。

5. マッシュルームの詰め物：オーブンからマッシュルームを取り出し、数分間冷まします。各マッシュルームの帽子に炒めた混合物を大さじ1杯詰めます。各詰め物の上にウズラの卵を1個割り入れます。

6. 料理の仕上げ：詰め物をしたマッシュルームを再びオーブンに入れ、5-7分間焼き、ウズラの卵が固まるまで焼きます。

7. サービング：これらのハムマッシュルームは、温かくても冷たくても提供できます。前菜としても素晴らしく、メインコースの付け合わせとしても適しています。また、テクスチャーと風味の対比を楽しむために、新鮮なグリーンサラダを加えることもできます。

実用的なヒント

- マッシュルームの選び方：新鮮で、しっかりとした帽子があり、斑点のないマッシュルームを選びます。チャンピオンマッシュルームはそのサイズと質感から理想的ですが、ポートベローマッシュルームを試しても良いでしょう。
- バリエーション：詰め物にズッキーニやおろし人参などの他の野菜を加えることができます。また、クリーミーさを加えるためにフェタチーズやモッツァレラチーズを使用することもできます。
- スパイス：好みに応じて、スモークパプリカや乾燥バジルなどの追加のスパイスを加えて風味を増すことができます。
- サービング：これらのマッシュルームは、ディルヨーグルトソースやトマトとキュウリのサラダと完璧に合います。

栄養上の利点

マッシュルームは、植物性タンパク質、ビタミン（特にBおよびD）、セレンやカリウムなどのミネラルの優れた供給源です。鶏胸肉は低脂肪のタンパク質を提供し、燻製ベーコンは風味を加えますが、塩分が高いため、適度に摂取することをお勧めします。ウズラの卵はタンパク質とミネラルが豊富で、栄養価の高い選択肢です。

よくある質問

1. 冷凍マッシュルームを使えますか？
- 最適な味と食感を得るために、新鮮なマッシュルームを使用することをお勧めします。冷凍マッシュルームは柔らかくなり、風味を失う可能性があります。

2. レシピをビーガン向けに調整するにはどうすればよいですか？
- 肉の代わりに、炒めた野菜とビーガンチーズまたはマリネした豆腐でマッシュルームを詰めることができます。ウズラの卵の代わりに、亜麻仁またはチアシードのペーストを水と混ぜて使用します。

3. これらのマッシュルームに合う飲み物は何ですか？
- ドライホワイトワインのボトルや柑橘系のフレッシュカクテルが、詰め物をしたマッシュルームの風味を完璧に引き立てます。

これらの美味しいハムマッシュルームの調理に成功を祈ります！各ステップは、料理を楽しみ、愛する人々と忘れられない瞬間を作る機会です。ボナペティ！