CORONITA - クリスマスの前菜

クリスマスリース - 祝祭的で美味しい前菜

美味しいリースであなたのテーブルに祝祭の魔法をもたらしましょう。この前菜は、クリスマスパーティーのスターになること間違いなしです！この前菜のレシピは、注目を集めるだけでなく、完璧な風味と食感の組み合わせを提供します。一口ごとに味の爆発があり、その優雅なプレゼンテーションは、最も厳しいゲストさえも感動させるでしょう。

始める前に、このレシピの歴史について少しお話ししましょう。リースは、伝統的な料理の現代的なバージョンで、祝祭のテーブルによく見られ、シンプルで美味しい食材を魅力的な形にまとめる習慣に触発されています。ワインや祝祭のカクテルと一緒に提供するのに理想的で、このレシピは必ずや愛する人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。

調理時間：30分
焼き時間：60分
合計：1時間30分
ポーション数：8-10

材料

- 1kgの挽肉（豚肉または牛肉、お好みで）
- 厚切りのハム8枚（質の良いハムを選んで、より良い味を得る）
- 生卵2個
- パン粉4大さじ（より健康的な選択のために全粒粉でも可）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 甘いパプリカまたは辛いパプリカ、お好みに応じて
- にんにく6片、つぶす
- 刻んだ新鮮なパセリ1大さじ（香りを強めるために）
- バター1大さじ（風味を増すために）
- ゆで卵3個（新鮮であることを確認）

手順

1. 肉の準備：
大きなボウルに挽肉、生卵、パン粉、塩、胡椒、パプリカ、つぶしたにんにく、パセリを加えます。手を使って混ぜ合わせ、すべての材料が完全に混ざるようにします。混ぜ合わせが均一であることが重要で、これは前菜の最終的な食感に影響を与えます。

2. 混合物を休ませる：
混ぜ終わったら、混合物を30分間休ませます。このステップは単なる形式的なものではなく、風味がよりよく融合し、より心地よい食感を得るのに役立ちます。

3. 卵を茹でる：
鍋に水を沸騰させ、3つの卵を加えます。約10分間茹で、その後冷水の下で調理を停止します。茹でた卵の殻をむき、半分に切ります。

4. 型の準備：
丸いケーキ型または取り外し可能な底の型を選びます。型に溶かしたバターを塗って、混合物がくっつかないようにします。ハムのスライスを型の壁に重ねて、きれいな「リース」を作ります。

5. リースの組み立て：
肉の混合物の半分を型に入れ、その上に卵の半分を置きます。残りの肉で覆い、残ったハムのスライスで包みます。これにより、魅力的な外観と美味しい味が生まれます。

6. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、60分間焼きます。焦げないように時々確認することが重要です。リースがきつく焼き色がついたら、準備完了です。

7. 冷却と提供：
リースを型の中で15-20分冷やします。これにより、形が安定します。冷えたら、型のリングを注意深く外し、リースを皿に置きます。スライスし、新鮮なサラダやにんにくヨーグルトソースと一緒に愛情を込めて提供します。

実用的なアドバイス

- 肉の選択：質の良い挽肉を使用し、信頼できる供給元からのものが望ましいです。豚肉と牛肉の組み合わせは、より複雑な味を提供します。
- ハム：肉の含有量が高く、添加物が少ないハムを選んで、より健康的な結果を得てください。
- 追加：より強い風味を求める場合、オレガノやタイムなどの追加スパイスを加えてください。これらは料理に追加の風味をもたらします。
- 提供：リースは白ワインや新鮮なカクテルと完璧に合います。また、野菜サラダやトマトソースもこの前菜を素晴らしく補完します。

栄養情報

このクリスマスリースは栄養的に豊かで、肉と卵からの質の高いタンパク質、にんにくやパセリからのビタミンを提供します。ただし、肉とハムの含有量を考慮して、特定のカロリー摂取を追跡している場合は、ポーションに注意することが重要です。使用する材料によって、各ポーションは約250-300カロリーです。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、七面鳥や鶏肉を試すことができますが、風味の違いを補うためにスパイスを調整してください。

2. このレシピはビーガンに適していますか？
いいえ、しかし、植物ベースの肉、ビーガン卵、ビーガンハムを使用して、動物性製品を含まないバージョンに変えることができます。

3. リースをどのように保存できますか？
リースは冷蔵庫でカバーして2-3日保存できます。冷やして食べることも、オーブンで再加熱して食べることもできます。

4. クリスマスに他にどんな前菜を用意できますか？
チーズと野菜のマフィンや、チーズとハムの盛り合わせなども試してみてください。これらはすべてリースと完璧に合う素晴らしい選択肢です。

このクリスマスリースは単なる前菜ではなく、真の料理芸術品です！一切れごとに、あなたのテーブルに喜びと美味しさをもたらし、祝祭を特別な料理で豊かにします。さあ、待たずに！食材を集めて、友人や家族を招待し、この祝祭のごちそうを楽しむ準備をしましょう。ボナペティ！