チーズとパセリのパイ

チーズとパセリのパイ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
調理時間：15分
合計時間：1時間45分
分量：10-12個のパイ

チーズとパセリのパイの歴史は非常に魅力的で、これらの美味しい料理は何世代にもわたって楽しまれてきました。彼らの起源は多様な料理の伝統にあり、ふわふわの生地と豊かなチーズのフィリングは、主婦や食事を楽しむ人々の心をつかみました。前菜、スナック、またはメインディッシュの一部として提供されるこれらのパイは、非常に多用途で美味しいです。

このレシピでは、簡単に作れる風味豊かなチーズとパセリのパイの作り方に焦点を当てます。私たちは、毎回完璧な結果を保証するために、シンプルで質の高い材料を使用します。

生地の材料：
- 400gの小麦粉
- 1袋のドライイースト（約7g）
- 1ティースプーンの砂糖
- 120mlの牛乳
- 120mlのヨーグルト
- 1つまみの塩
- 1個の卵

フィリングの材料：
- 250gのカッテージチーズ（できれば新鮮なもの）
- 1束の新鮮なパセリ

ステップ：生地の準備

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認して、発酵を容易にします。牛乳とヨーグルトは少し温かい状態にし、卵は室温にしておきます。

2. 液体材料の混合：大きなボウルに卵とひとつまみの塩を入れて混ぜます。牛乳とヨーグルトを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

3. イーストの活性化：液体の混合物の上にドライイーストと砂糖を振りかけます。5-10分間置いて、混合物が泡立つまで待ちます。これはイーストが活性化され、ふわふわの生地を作る準備が整ったことを示しています。

4. 小麦粉の追加：小麦粉を徐々に加え、ヘラや手で混ぜます。生地が柔らかく弾力があり、べたつかないまで小麦粉を追加し続けます。ふわふわの食感を得るために、小麦粉を入れすぎないように注意することが重要です。

5. 生地をこねる：生地が形成されたら、軽く粉を振った表面で約5-7分間こねます。このプロセスはグルテンの発展を助け、パイの軽やかな食感を確保します。

6. 発酵させる：生地を少量の油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、温かくて風のない場所に約1時間置いて発酵させます。

フィリングの準備

1. チーズの準備：カッテージチーズをボウルにすりおろします。新鮮なチーズを使用することを確認してください。これはパイに風味を加えます。

2. パセリを刻む：パセリを冷水で洗い、軽く乾かします。細かく刻んでチーズの上に加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜます。よりリッチなフィリングを望む場合は、刻んだオリーブや少しのディルを追加することもできます。

パイの形成

1. 発酵した生地の準備：生地が発酵したら、数分間再びこねて気泡を取り除きます。パイのサイズに応じて、10-12等分に分けます。

2. 生地を伸ばす：作業台に小麦粉を振りかけ、麺棒を使って各生地の塊を薄い円形に伸ばします。あまり薄く伸ばさないように注意してください。そうしないと、揚げるときに乾燥してしまいます。

3. パイにフィリングを詰める：スプーンを使って中心にチーズのフィリングを置きます。調理中に漏れないように、あまり多くのフィリングを入れないように注意してください。

4. パイを閉じる：生地をフィリングの上に折りたたみ、半月形を作ります。フォークで端を押さえてしっかりと封をし、チーズが漏れないようにします。

パイの調理

1. 油を加熱する：深いフライパンで、パイを揚げるのに十分な油を加熱します。少量の生地を垂らして油の温度をテストします。生地が浮かんで金色になり始めたら、油が準備完了です。

2. パイを揚げる：熱い油にパイを注意深く加え、両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋が混雑しないように注意し、油の温度を一定に保ちます。

3. パイを取り出す：スパチュラを使って揚げたパイを取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。

提供とバリエーション

これらのチーズとパセリのパイは、温かくても冷たくても美味しいです。新鮮な野菜サラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供することで、より豊かな食体験を楽しむことができます。また、フェタチーズ、ほうれん草、またはソテーしたキノコなど、さまざまなフィリングを試してレシピを多様化することができます。

よくある質問

1. カッテージチーズを他の種類のチーズに置き換えることはできますか？
はい、フィタチーズや塩漬けチーズを使用することができます。より塩味が強く、風味が豊かになります。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは冷蔵庫の密閉容器に2-3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱して、カリカリの食感を取り戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？
はい、生のパイや揚げたパイを冷凍できます。生のパイを冷凍する場合は、トレイに一層に並べてから袋に入れて冷凍してください。

栄養的利点

これらのパイはチーズによって良いタンパク質源を提供し、パセリは必須のビタミンとミネラルを加えます。使用される小麦粉は炭水化物を提供し、アクティブな一日を過ごすために必要なエネルギーを与えます。全粒粉を使用してレシピを調整し、より多くの食物繊維を摂取することもできます。

チーズとパセリのパイを楽しんでください。シンプルで美味しいレシピで、どんな機会にも最適です！召し上がれ！