私たちは、チーズロールの完璧な食感を保証する重要なステップからレシピを始めます。大きな鍋に水を沸騰させ、風味を強化するために小さじ1杯のDelikatを加えます。チーズが完全に浸るために十分な水を使用することが重要です。水が沸騰に達したら、注意深くチーズの塊を入れ、鍋に蓋をします。チーズを熱い水の中に約20分間置き、柔らかくなり、可塑性を持つようにします。この間に、フォークを使って一貫性を確認します。フォークが簡単に入る場合、チーズは準備完了です。水からチーズを取り出し、少し水切りし、次にプラスチックラップの上に置きます。麺棒を使って、チーズを約3-4ミリメートルの均一な厚さになるまで伸ばします。
チーズシートが準備できたので、次はフィリングを作ります。このレシピでは、美味しいスープから残ったファザンの胸肉を使用することにしましたが、好みに応じて鶏肉や七面鳥を選ぶこともできます。ファザンの胸肉は、混合物に完璧に統合されるように細かく切ります。すでに茹でた人参も角切りにします。ピクルスは新鮮さと心地よいコントラストを加えるので、見逃さないでください。ゆで卵と一緒に細かく切り、食感を加えます。細かく切った青ねぎは、わずかにスパイシーな風味を提供し、料理を完璧に補完します。
大きなボウルに、すべての材料を組み合わせます：ファザンの胸肉、人参、ピクルス、卵、青ねぎ。250グラムのチーズを加え、塩、胡椒、Delikatで味を調えます。新鮮なパセリを刻んで加えることを忘れないでください。これがフィリングに新鮮さを加えます。すべての材料をよく混ぜて、各要素が均等に分配されるようにします。
得られたフィリングを注意深くチーズシートの上に広げ、巻きやすいように端に小さなスペースを残します。プラスチックラップの助けを借りて、注意深く巻き始めて、しっかりとしたロールを形成します。終了したら、端をしっかりと封印し、冷却中にフィリングが漏れないようにします。出来上がったロールは冷蔵庫に入れ、できれば翌日まで冷やして、風味を凝縮させます。この料理は、美味しい前菜や祝宴の食事に最適です。
チーズシートが準備できたので、次はフィリングを作ります。このレシピでは、美味しいスープから残ったファザンの胸肉を使用することにしましたが、好みに応じて鶏肉や七面鳥を選ぶこともできます。ファザンの胸肉は、混合物に完璧に統合されるように細かく切ります。すでに茹でた人参も角切りにします。ピクルスは新鮮さと心地よいコントラストを加えるので、見逃さないでください。ゆで卵と一緒に細かく切り、食感を加えます。細かく切った青ねぎは、わずかにスパイシーな風味を提供し、料理を完璧に補完します。
大きなボウルに、すべての材料を組み合わせます：ファザンの胸肉、人参、ピクルス、卵、青ねぎ。250グラムのチーズを加え、塩、胡椒、Delikatで味を調えます。新鮮なパセリを刻んで加えることを忘れないでください。これがフィリングに新鮮さを加えます。すべての材料をよく混ぜて、各要素が均等に分配されるようにします。
得られたフィリングを注意深くチーズシートの上に広げ、巻きやすいように端に小さなスペースを残します。プラスチックラップの助けを借りて、注意深く巻き始めて、しっかりとしたロールを形成します。終了したら、端をしっかりと封印し、冷却中にフィリングが漏れないようにします。出来上がったロールは冷蔵庫に入れ、できれば翌日まで冷やして、風味を凝縮させます。この料理は、美味しい前菜や祝宴の食事に最適です。
材料
600gのチーズ（私は羊のチーズを使いました）具材：（誰でも好きな具材を入れることができます）煮たキジの胸肉1枚 3-4本のニンジン 3本のピクルス 3本の青ネギ 4個のゆで卵 250gのミミズ 1束の新鮮なパセリ 塩、コショウ、デリカテッセン