これらの美味しいチーズ入りポテトボールを作るには、まず材料を準備し、キッチンをうまく整理することから始めます。最初のステップは、ジャガイモの皮をむくことです。その後、冷水の流れでしっかり洗って、不純物を取り除きます。ジャガイモがきれいになったら、小さな穴のある面を使っておろし金でおろし、細かい食感を得ます。これにより、ボールがより均一で味わいが良くなります。
大きなボウルに、すりおろしたジャガイモとチーズを混ぜます。チーズもすりおろします。次に、卵を2つ加え、塩、コショウで味付けし、さらに風味を加えたい場合は、ナツメグを少々加えます。ヘラや手で、すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物にします。その後、少しずつ小麦粉を加えながら、常に混ぜ続けます。一度にすべての小麦粉を加えないことが重要です。生地の一貫性をコントロールしたいからです。生地はよりしっかりとしなければなりませんが、乾燥してはいけません。
しっかりとした生地ができたら、生地を2等分に分けます。最初の部分を取り、打ち粉をした台の上で軽くこね、直径約3-4cmの細いロールを形成します。ナイフでロールを1cmの大きさに切り、手のひらの間でそれぞれの部分を丸めて形を整えます。混合物の2番目の部分でも同じことを行います。
ボールにカリカリの皮が欲しい場合は、揚げる前にパン粉をまぶします。深いフライパンで、中火で油を熱します。鍋が過密にならないことが重要です。そうすれば、ボールが均等に揚がり、簡単に返すことができます。揚げるのは3〜4分かかり、ボールが黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋から取り出したら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。この美味しいボールは、温かくても冷たくても楽しめ、前菜や祝宴のサイドディッシュとして完璧です。いただきます！
大きなボウルに、すりおろしたジャガイモとチーズを混ぜます。チーズもすりおろします。次に、卵を2つ加え、塩、コショウで味付けし、さらに風味を加えたい場合は、ナツメグを少々加えます。ヘラや手で、すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物にします。その後、少しずつ小麦粉を加えながら、常に混ぜ続けます。一度にすべての小麦粉を加えないことが重要です。生地の一貫性をコントロールしたいからです。生地はよりしっかりとしなければなりませんが、乾燥してはいけません。
しっかりとした生地ができたら、生地を2等分に分けます。最初の部分を取り、打ち粉をした台の上で軽くこね、直径約3-4cmの細いロールを形成します。ナイフでロールを1cmの大きさに切り、手のひらの間でそれぞれの部分を丸めて形を整えます。混合物の2番目の部分でも同じことを行います。
ボールにカリカリの皮が欲しい場合は、揚げる前にパン粉をまぶします。深いフライパンで、中火で油を熱します。鍋が過密にならないことが重要です。そうすれば、ボールが均等に揚がり、簡単に返すことができます。揚げるのは3〜4分かかり、ボールが黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋から取り出したら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。この美味しいボールは、温かくても冷たくても楽しめ、前菜や祝宴のサイドディッシュとして完璧です。いただきます！
材料
4-5個のゆでたじゃがいも、2個の卵、150gのチーズ、約100gの小麦粉、塩、白胡椒、ナツメグ（オプション）、400mlの揚げ油