美味な海バッカンジャムを作るには、いくつかのシンプルでありながら重要なステップに従うことが不可欠です。まず、海バッカンの果実を注意深く洗浄し、不純物を取り除くことを確認します。作業が終わったら、冷たい流水で海バッカンを洗うことが重要です。これにより、果実がきれいで使用する準備が整います。洗った後、果実が十分に水を切るようにし、最終的なジャムの一貫性に影響を与える可能性のある余分な水分を取り除きます。
並行して、シロップを準備します。エナメル鍋に水と砂糖を加え、中火にかけます。混合物を約5分間煮て、表面にできる泡を取り除いて、透明なシロップを得ます。シロップが準備できたら、海バッカンとレモン汁を加えます。レモン汁は、ジャムが結晶化するのを防ぐだけでなく、美しい鮮やかな色を保つのにも役立ちます。
混合物を10分間煮て、果実がシロップにしっかりと混ざるように時折かき混ぜます。この段階では、ジャムをできるだけ滑らかに保つために、再度泡を取り除くことが良いです。時間が経過したら、鍋を脇に置き、混合物を15分間放置します。今、内容物を別のエナメル鍋に移し、蓋をして香りを発展させるために脇に置きます。
翌日、煮るプロセスを繰り返し、ジャムをさらに10分間煮ます。火から下ろした後、再び混合物を15分間放置し、再度別の鍋に移し、蓋をして24時間置きます。この待機段階は、風味が完璧に組み合わさるのを可能にするために重要です。
3日目には、再び煮る作業を再開し、木製スプーンの裏側で海バッカンの果実をつぶして、そのジュースと風味を放出させます。ジャムが光沢を持ち、色が明るい黄色からオレンジ色に変わるまで煮続けます。希望の一貫性を確認するためにドロップテストを行うことが重要です。結果に満足したら、鍋を火から下ろします。
プロセスを完了するために、熱いジャムを消毒され、乾燥した瓶に入れます。瓶を密閉し、乾燥した蒸気の中に置き、毛布の間に置いて完全に冷却します。冷却後、瓶にラベルを貼り、様々な料理で楽しむために納屋に保管します。これにより、自然とビタミンのひとしずくを持つ美味しい海バッカンジャムが完成し、いつでも味覚を楽しませることができます。
並行して、シロップを準備します。エナメル鍋に水と砂糖を加え、中火にかけます。混合物を約5分間煮て、表面にできる泡を取り除いて、透明なシロップを得ます。シロップが準備できたら、海バッカンとレモン汁を加えます。レモン汁は、ジャムが結晶化するのを防ぐだけでなく、美しい鮮やかな色を保つのにも役立ちます。
混合物を10分間煮て、果実がシロップにしっかりと混ざるように時折かき混ぜます。この段階では、ジャムをできるだけ滑らかに保つために、再度泡を取り除くことが良いです。時間が経過したら、鍋を脇に置き、混合物を15分間放置します。今、内容物を別のエナメル鍋に移し、蓋をして香りを発展させるために脇に置きます。
翌日、煮るプロセスを繰り返し、ジャムをさらに10分間煮ます。火から下ろした後、再び混合物を15分間放置し、再度別の鍋に移し、蓋をして24時間置きます。この待機段階は、風味が完璧に組み合わさるのを可能にするために重要です。
3日目には、再び煮る作業を再開し、木製スプーンの裏側で海バッカンの果実をつぶして、そのジュースと風味を放出させます。ジャムが光沢を持ち、色が明るい黄色からオレンジ色に変わるまで煮続けます。希望の一貫性を確認するためにドロップテストを行うことが重要です。結果に満足したら、鍋を火から下ろします。
プロセスを完了するために、熱いジャムを消毒され、乾燥した瓶に入れます。瓶を密閉し、乾燥した蒸気の中に置き、毛布の間に置いて完全に冷却します。冷却後、瓶にラベルを貼り、様々な料理で楽しむために納屋に保管します。これにより、自然とビタミンのひとしずくを持つ美味しい海バッカンジャムが完成し、いつでも味覚を楽しませることができます。
材料
-1キログラムのサジーのベリー -1キログラムの砂糖 -400ミリリットルの水 -1個のレモンのジュース