シーバックソーンジャム

サジージャム - ビタミンたっぷりのデリカテッセン

サジー、別名「ルーマニア人参」は、何世紀にもわたりその栄養価のために使用されてきたスーパーフードです。小さくてもビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な果実は、美味しいジャムにぴったりです。このサジージャムのレシピは簡単なだけでなく、各瓶に健康のひとしずくをもたらします。数ステップで、トーストの上に塗ったり、さまざまなデザートの材料として楽しめる美味しさを得ることができます。

準備時間：20分
調理時間：10分
合計：30分
約5瓶400g分

必要な材料：

- 新鮮なサジーの果実3カップ（約600g）- 最も熟した香りの良い果実を選んでください
- 砂糖2カップ（約400g）- 甘さを控えたい場合は量を減らしてください
- クラシックゲルフィックス1パック（約250g）- ジャムを濃厚にするのに役立ちます
- 水50ml - 砂糖を溶かすのに役立ちます
- レモン汁大さじ1 - 新鮮さを加え、色を保ちます
- バニラシュガー1袋 - 洗練された味わいのために

少しの歴史

サジージャムは、食文化に深く根付いた伝統的なレシピです。サジーは、ビタミンA、C、Eが豊富であるため、民間療法で広く使用されています。免疫システムを強化するためにしばしば推奨されます。このジャムは、新鮮な果物の香りを保存するだけでなく、その栄養成分も保持しており、冬の食卓にぴったりの伴侶です。

調理手順：

1. 果実の準備：
冷水でサジーの果実をよく洗います。葉や不純物を取り除いてください。サジーの皮は薄いので、皮をむいたり切ったりする必要はありません。

2. 材料を混ぜる：
大きなボウルに、サジーの果実3カップ、50mlの水、砂糖2杯（2カップから）とゲルフィックスを加えます。スパチュラで混ぜて、材料を結合させます。砂糖とゲルフィックスが均等に分配されることが重要です。

3. 混合物を煮る：
中火で鍋を加熱し、混合物を沸騰させます。沸騰し始めたら、残りの砂糖（1.5カップ）、レモン汁、バニラシュガーを加えます。鍋の底にくっつかないように、絶えずかき混ぜてください。

4. 調理プロセスの完了：
混合物が再び沸騰し始めたら、5分間煮ます。この時間を守ることが、ジャムの最適な一貫性を確保するために重要です。

5. 瓶詰め：
時間が経過したら、火を止めます。瓶を洗浄、消毒、乾燥させて準備します。熱いジャムを瓶に詰め、瓶の口に少しスペースを残します。消毒した蓋ですぐに閉じます。室温で冷やします。

役立つヒント：

- 一貫性を確認する方法：ジャムの一貫性を確認したい場合は、簡単なテストを行うことができます。混合物から小さじ一杯を取り、数秒間冷やします。次に、スプーンを傾けて、ジャムがスムーズに流れるかどうかを確認します。流れる場合は、準備ができています！
- バリエーション：調理中にシナモンやクローブを少し加えて、より複雑な風味のジャムを試すことができます。
- 提供方法：サジージャムは、カッテージチーズ、ヨーグルト、またはケーキのフィリングとして完璧です。また、パンケーキのトッピングやホットドリンクにも使用できます。

栄養上の利点：

サジーはビタミンCの優れた供給源であり、免疫システムを強化します。また、オメガ7脂肪酸が豊富で、皮膚や粘膜の健康をサポートします。サジージャムを食べることで、消化を改善し、炎症を軽減するのに役立ちます。

よくある質問：

- 冷凍サジーを使えますか？はい、冷凍サジーの果実を使用できます。使用前に解凍し、十分に水を切ってください。
- サジージャムをどのように保存しますか？ジャムは消毒された瓶に保存され、涼しく暗い場所に保管されます。開封後は、瓶を冷蔵庫に保管し、数週間以内に消費してください。
- ゲルフィックスがない場合はどうすればよいですか？ゲルフィックスの代わりにゼリー化糖を使用できますが、パッケージの指示に従って量と調理時間を確認してください。

結論

サジージャムを作ることは楽しく健康的な活動であり、ユニークなデリカテッセンを得ることができます。シンプルなレシピと自然な材料で、あなたのテーブルにこの素晴らしい植物の味と利点をもたらします。ためらわずに実験し、レシピに個人的なタッチを加えてください！自然の真の宝物のように、各瓶のジャムを楽しんでください！