ピクルスの準備は愛されている伝統であり、今日提案するレシピは新鮮なきゅうりをおいしいピクルスに変え、さまざまな料理を引き立てるのに最適で、単独で楽しむこともできます。基本的な材料の選択から始めますが、きゅうりは中くらいの大きさで、パリッとしていて、シミのないものでなければなりません。冷たい水の流れの下でしっかりと洗い、すべての不純物を取り除いてください。清潔なタオルやざるの上で水を切り、余分な水分が残らないようにします。
その間に、にんじんと玉ねぎを準備します。にんじんを薄い輪切りにし、玉ねぎを細い輪に切ります。これらの野菜はピクルスに風味を加えるだけでなく、あなたの瓶に美しい外観を提供します。次に、事前に沸騰させたり、食器洗い機のサイクルを使って消毒したりできる清潔な瓶を準備します。
きゅうりを瓶に並べ始め、各瓶の底にいくつかの玉ねぎの輪とにんじんのスライスを置きます。乾燥したディルのいくつかの茎を加えて、ピクルスに風味豊かで特有の味を与えます。きゅうりを配置し続け、しっかりと詰めることを確認しますが、押しつぶさないようにします。
今、マリネ液を準備する時です。大きな鍋に等量の水と酢を加え、通常は1:1の割合で、次に好みに応じて塩と砂糖を加えます（通常、液体1リットルあたり2〜3杯の塩と1〜2杯の砂糖を加えますが、好みに応じて調整します）。粒胡椒とスパイシーな調味料のパケットを加え、追加の風味をもたらします。鍋を中火にかけ、混合物を沸騰させます。液体が沸騰し始めたら、数分間火にかけて、時々かき混ぜます。
マリネ液が準備できたら、熱い液体で瓶を満たし、野菜を完全に覆い、上部に約1インチのスペースを残します。瓶を蓋で覆いますが、あまり強く締めないでください。瓶を逆さまにして密封を確保し、タオルや毛布で包んで徐々に冷まします。この段階は発酵プロセスが行われるために重要です。瓶が完全に冷えたら、涼しく暗い場所に保管します。きゅうりが漬け込まれるまで数週間待ち、その後、濃厚な香りと独特の味を楽しんでください！
その間に、にんじんと玉ねぎを準備します。にんじんを薄い輪切りにし、玉ねぎを細い輪に切ります。これらの野菜はピクルスに風味を加えるだけでなく、あなたの瓶に美しい外観を提供します。次に、事前に沸騰させたり、食器洗い機のサイクルを使って消毒したりできる清潔な瓶を準備します。
きゅうりを瓶に並べ始め、各瓶の底にいくつかの玉ねぎの輪とにんじんのスライスを置きます。乾燥したディルのいくつかの茎を加えて、ピクルスに風味豊かで特有の味を与えます。きゅうりを配置し続け、しっかりと詰めることを確認しますが、押しつぶさないようにします。
今、マリネ液を準備する時です。大きな鍋に等量の水と酢を加え、通常は1:1の割合で、次に好みに応じて塩と砂糖を加えます（通常、液体1リットルあたり2〜3杯の塩と1〜2杯の砂糖を加えますが、好みに応じて調整します）。粒胡椒とスパイシーな調味料のパケットを加え、追加の風味をもたらします。鍋を中火にかけ、混合物を沸騰させます。液体が沸騰し始めたら、数分間火にかけて、時々かき混ぜます。
マリネ液が準備できたら、熱い液体で瓶を満たし、野菜を完全に覆い、上部に約1インチのスペースを残します。瓶を蓋で覆いますが、あまり強く締めないでください。瓶を逆さまにして密封を確保し、タオルや毛布で包んで徐々に冷まします。この段階は発酵プロセスが行われるために重要です。瓶が完全に冷えたら、涼しく暗い場所に保管します。きゅうりが漬け込まれるまで数週間待ち、その後、濃厚な香りと独特の味を楽しんでください！
材料
10kgのきゅうり、1リットルの酢、3リットルの水、塩4〜5杯（お好みで）、全粒の黒胡椒、乾燥したディルの花、スライスした玉ねぎ、500gの刻んだ人参、3パックの固定スパイシーシーズニング、200gの砂糖