ムラットメロン、グルメのために
私たちは、風味と甘さを保つために、できるだけ薄く皮を取り除くことに注意して、メロンをきれいにすることから始めます。このステップを終えたら、メロンを2つに切り、果肉を潰さないように注意します。スプーンを使って、種を含む柔らかい部分を注意深く取り除き、しっかりとした美味しい果肉だけを得ます。内部を取り除いたら、果肉を均一な大きさの塊に切り分け、後で扱いやすく、提供しやすくします。
オリジナリティを加えるために、各メロンの塊にクローブを刺し、微妙なスパイスの風味を与えます。そして、大きな鍋で水を沸騰させ、沸騰したら注意深くメロンの塊を加えます。果物が崩れず、無傷でしっかりとした状態を保つように、弱火で10分間煮ます。
煮る時間が経過したら、メロンの塊を取り出し、よく水を切り、清潔な表面で冷まします。その間に、瓶の準備をします。それらがよく洗浄され、消毒され、乾燥されていることが、ピクルスの汚染を防ぐために重要です。メロンの塊が完全に冷えたら、注意深く瓶に詰め、端まで満たします。
別の鍋で、酢、砂糖、いくつかのシナモンの塊からシロップを作ります。混合物を加熱し、砂糖の結晶が形成されないように絶えずかき混ぜて均一な濃度を得ます。すべての材料がしっかりと混ざるように、混合物を泡立てることが重要です。シロップが濃くなり始めたら、メロンの塊に注意深く注ぎ、すべてが完全に覆われるようにします。
熱いシロップを注いだ後、瓶が室温で完全に冷えるまで待ちます。冷えたら、消毒した蓋で瓶をしっかりと閉じ、長期間保存できるようにパントリーに保管します。これらのメロンのピクルスは、あなたの食事に新鮮さと驚くべき味を加え、肉料理やチーズ料理の付け合わせとして理想的です。
このデリカテッセンをピクルスとして喜んで提供し、味わった人々はその風味の組み合わせに感銘を受けることでしょう。いただきます！
材料: -1 kgのメロン -750 mlの食用酢、9度 -1 kgの砂糖 -20 gのシナモン、ピース -クローブ
