保存されたチーズ
干しトマトは、私たちの料理に風味を加えるのに最適な、美味しくて多用途の食材です。余ったチーズを保存するもう一つの効果的な方法は、ひまわり油やオリーブ油などの油に漬け込み、さまざまなスパイスと一緒にマリネすることです。この技術は、チーズの保存期間を延ばすだけでなく、風味も豊かにし、キッチンで欠かせない食材に変えます。
この方法で保存されたチーズは、サラダのようなシンプルな料理から、パスタやピザのようなより手の込んだ料理まで、さまざまなレシピに使用できます。マリネから得られる香り高いオイルは、ソースやドレッシングのインスピレーションの源となり、料理に風味と独自性を加えます。
マリネチーズを作る手順は簡単です。まず、好みに応じて希望のチーズをキューブまたはスライスに切ります。追加したい風味に合ったチーズを選ぶことが重要です。たとえば、味がより中立的な豆腐チーズは、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子で味付けすることができ、ウスターソースやタバスコを加えることもできます。タイムを少し加えると新鮮さが増し、干しトマトのスライスは、チーズとトマトが完璧に補完し合うことを考えると、顕著なコントラストを提供します。
スモークチーズを選ぶ場合は、ひまわり油やより中立的な味のオリーブ油を使うことをお勧めします。以前、オリーブ油でスモークチーズを保存した経験があり、風味が強すぎて重かったです。もしチーズがモミの木の皮で燻製されている場合は、香りの強い油を避けるのが良いですが、実験することをためらわないでください。どの材料もユニークな体験を提供できます。
干しトマトは、付け合わせとしてだけでなく、さまざまな料理の主成分としても使用できます。バジル、オレガノ、ニンニクなどのスパイスと重ねるのは素晴らしいアイデアで、濃厚な風味を与えます。密閉容器に保管されたトマトのスライスは、時間とともに柔らかくなり、より固い成分から、ピザ生地やソースに使用するのに理想的な、柔らかくて美味しいものに変わります。
この保存方法は、残ったチーズとトマトを最大限に活用するのに役立つだけでなく、年間を通して美味しい風味を楽しむこともできます。さあ、仕事に取り掛かり、寒い冬の真っ只中でも暖かい夏の日を思い出させる美味しい料理を楽しみましょう。いただきます！
材料: チーズ（テレメア、フェタ、豆腐、チーズ）オイル（オリーブオイルまたはひまわり油）ペッパー ローズマリー オールスパイス ホットペッパー（カイエンまたは辛いパプリカ）ドライトマト ニンニク（オプション）玉ねぎ（オプション）オリーブ
