海鮮とご飯、エンドウ豆
海鮮とご飯とグリーンピース 突然の訪問者が昼食に来るとき、あまり準備の時間がない場合は、冷凍海鮮の袋が食事を解決します。そこで、私はご飯、グリーンピース、貝、パプリカ、白ワインを使ったこの組み合わせを作ることになりました。これはシンプルなレシピで、1つの中華鍋で作り、蓋をして10分間調理すればご飯が柔らかくなり、材料が混ざります。 クイック情報 準備時間：元のレシピには指定されていません 調理時間：10分 合計時間：約10分の調理時間と野菜の洗浄と切断にかかる時間 ポーション：量は大きな食事に適しており、正確なポーション数は指定されていません 難易度：簡単 レシピの種類：海鮮とご飯、野菜のクイックランチ 材料 500gの冷凍海鮮 500gのむき貝の冷凍 250gのグリーンピース 1束の青ねぎ 1束のパセリ 飾り用の新鮮なバジル 1杯の白ワイン 1個の赤パプリカ 1杯の予煮ご飯 6片のにんにく 1/2小さじのターメリックまたはウコン 1/2小さじの生姜パウダー 1/2小さじの乾燥レモングラス 50gの油 50gのバター 塩、味に応じて 調理手順 1. 野菜を洗って切ります。青ねぎとパセリを細かく切り、にんにくはスライスします。赤パプリカは細切りにします。 2. 大きな中華鍋を火にかけ、バターと油を加えます。バターが溶けたら、海鮮、貝、グリーンピースを加えます。 3. 赤パプリカ、青ねぎ、にんにくを加えます。白ワインを注ぎ、材料が均等に鍋に分配されるように軽く混ぜます。 4. 予煮ご飯を加え、塩、ターメリック、生姜パウダー、乾燥レモングラスを加えます。再度混ぜます。 5. 材料を覆うのに十分な水を注ぎます。元のレシピには正確な量が指定されていないため、米が鍋の液体で煮えるのに十分な水を加えます。 6. 鍋に蓋をして、10分間煮ます。ご飯は煮え、液体が他の材料と混ざります。 7. 最後に、刻んだパセリをたっぷり振りかけます。バジルの葉で飾り、温かいうちに提供します。 鍋は十分に大きいことが重要です。材料のボリュームはかなり大きく、特にご飯と水を加えた後はそうです。貝を潰したり、海鮮をあまり壊さないように注意して混ぜてください。 このレシピをよく作る理由 しっかりとした昼食が必要だけど、複数の料理を準備したくないときに作ります。主な材料は冷凍庫に簡単に保存でき、海鮮、貝、ご飯、グリーンピースの組み合わせは、1つの鍋で完全な料理を形成します。 また、突然の訪問者が来たときにも便利です。別の付け合わせを必要とせず、ご飯はワイン、バター、スパイスの風味の液体を吸収します。パセリとバジルは最後に加え、風味を新鮮に保ちます。 ヒント 食材が飛び散ったり、鍋から出たりしないように、十分に大きな中華鍋を使用してください。 赤パプリカは細切りにして、青ねぎやグリーンピースと同時に調理されるようにします。 水は材料を覆うのに十分な量を加え、固定量ではありません。必要な水量は鍋の大きさや使用する予煮ご飯の種類によって異なる場合があります。 塩やスパイスはご飯と一緒に加えます。海鮮や貝がすでに塩味がある場合は、少量の塩から始めて、最後に味を調整するのが良いでしょう。 パセリは料理が煮えた後に加え、最初からではありません。こうすることで、香りと色をよりよく保つことができます。 代替品 レシピでは具体的に冷凍海鮮とむき貝を使用しています。これらの成分の代替品は元のソースには示されていません。 米は予煮されているとされているので、調理時間が長く必要な米に変更することは推奨されません。水の量と煮る時間を調整しない限り。 緑の野菜については、レシピには提供時のパセリと装飾用のバジルが含まれています。これらは好みに応じて調整できますが、元の組み合わせの一部です。 バリエーション スパイスの量は好みに応じて調整できます。ターメリック、生姜、レモングラスは少量使用し、海鮮の味を補完しますが、覆い隠さないようにします。 より多くの野菜を含む料理を好む場合は、グリーンピースとパプリカの比率を増やすことができますが、米の煮込みに十分な水を保持する必要があります。 ワインの味を控えめにしたい場合は、元のレシピに示された量よりも少なくすることができますが、元のレシピには1杯の白ワインが含まれています。他のスパイスを追加する必要はありません。 提供アイデア 海鮮とご飯とグリーンピースは、煮えたての温かい状態で提供してください。たっぷりのパセリを上に振りかけ、バジルで飾ります。 料理は中華鍋から直接提供できます。特に複数の人に提供する場合はそうです。ご飯とグリーンピースが十分にボリュームがあるため、別の付け合わせなしでランチとして十分です。 よくある質問 冷凍海鮮を直接使用できますか？ はい。元のレシピでは、海鮮と貝は冷凍されており、グリーンピースと一緒に中華鍋に直接加えられます。 どの種類の米を使用しますか？ 予煮の米1杯が推奨されます。レシピでは特定の品種は指定されていませんが、調理時間が10分であることを考慮することが重要です。 どれくらいの水を加える必要がありますか？ 材料を覆うのに十分な水を注ぎます。正確な測定は提供されていません。必要な量は米の量、鍋のサイズ、ワインや冷凍成分からの液体の量によって異なります。 ワインを省略できますか？ 白ワインは元のレシピの一部で、野菜と海鮮と一緒に加えられます。使用しない場合、最終的な味は異なり、レシピの液体は減少します。 パセリとバジルはいつ加えますか？ パセリは最後に、煮た後に振りかけます。バジルは装飾に使用され、提供時に加えます。 栄養価 これらの値は推定値であり、米のカップの正確な体積、吸収される水の量、ポーション数は指定されていません。全体のレシピの推定値は約2500-2800 kcal、140-160 gのタンパク質、230-270 gの炭水化物、85-105 gの脂肪です。 料理を4つのポーションに分けると、一ポーションは約625-700 kcal、35-40 gのタンパク質、58-68 gの炭水化物、21-26 gの脂肪になります。脂肪の大部分は油とバターから来ており、タンパク質は主に海鮮と貝から供給されます。米とグリーンピースは炭水化物の量に貢献します。 保存と再加熱 海鮮とご飯とグリーンピースは、すぐに食べるのが最適ですが、残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べてください。海鮮とご飯が含まれているため、室温に長時間放置しないでください。 再加熱する際は、消費する分だけを温めてください。ご飯が乾燥している場合は、鍋に少し水を加え、再度温めて温かくします。繰り返し再加熱することは推奨されません。 タグ：海鮮、ご飯、グリーンピース、貝、クイックランチ、中華鍋レシピ
準備
野菜を洗ってきれいにします。玉ねぎとパセリを細かく刻み、ニンニクをスライスします。赤ピーマンを細いストリップ（ジュリエンヌ）に切ります。大きな中華鍋で、油にバターを溶かし、シーフード、貝、グリーンピースを加えます。ピーマン、玉ねぎ、ニンニクとワインを加えます。混ぜて、米、塩、スパイスを加えます。水をかぶるまで注ぎ、蓋をして10分煮ます。たっぷりの新鮮なパセリを添えて提供します。バジルで飾ります。
材料
- 500gの冷凍シーフード 500gのむき冷凍貝 250gのエンドウ豆 1束の青ネギ 1束の新鮮なパセリ グリーンバジル 1杯の白ワイン 1個の赤ピーマン 1杯のパブリックライス 6片のニンニク 1/2ティースプーンのターメリック 1/2ティースプーンの生姜パウダー 1/2ティースプーンの乾燥レモングラス 50gの油 50gのバター 塩
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