カルボナーラパスタ

スモークハムのカルボナーラ - 美味しくて簡単なレシピ

誰がカルボナーラのプレートを愛していないでしょうか？このシンプルで迅速なレシピは、キッチンで何時間も過ごすことなく、美味しいランチやディナーを楽しみたいときに最適です。この料理の起源は料理の伝統に深く根ざしており、今日はスモークハムを使ったバリエーションの作り方をお教えします。これにより、風味が増します。

準備時間：10分
調理時間：10分
合計：20分
ポーション数：2

材料

- スパゲッティ 100g
- スモークハム 150g（角切り）
- パルメザンチーズ 50g（すりおろし）
- 生クリーム 50ml
- 卵 1個
- 卵黄 1個
- 塩（お好みで）
- 黒胡椒（お好みで）
- オリーブオイル（炒め用）

簡単な歴史

カルボナーラは、パスタ、卵、チーズ、肉のシンプルでありながら非常に美味しい組み合わせで知られるイタリアのクラシックな料理です。オリジナルのレシピには生クリームは含まれていませんが、このスモークハムのバリエーションに生クリームを加えることで、クリーミーな食感と豊かな味わいが生まれ、試食するすべての人を楽しませることでしょう。

パスタの準備

1. 水を沸かす：まず、鍋に水とひとつまみの塩を入れて沸騰させます。水に塩を加えることは重要で、パスタの風味を引き立てます。

2. スパゲッティを茹でる：水が沸騰したら、スパゲッティを加えます。パッケージの指示に従って、通常8〜10分間、アルデンテになるまで茹でます。

3. 水を切り、冷水で洗う：スパゲッティが茹で上がったら、ざるにあけ、冷水でさっと洗って調理を止めます。このステップは、パスタがくっつくのを防ぐのに役立ちます。

ソースの準備

4. 材料を混ぜる：ボウルに全卵、卵黄、ひとつまみの塩、挽きたての黒胡椒、すりおろしたパルメザンチーズ、生クリームを加えます。材料が完全に均一になるまでよく混ぜます。

ハムの調理

5. スモークハムを炒める：熱したフライパンに少量のオリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、スモークハムの角切りを加えます。約3〜5分間、カリカリで黄金色になるまで炒めます。焼き上がった肉の美味しい香りがキッチンに広がります！

料理の完成

6. パスタを加える：ハムが焼き上がったら、スパゲッティをフライパンに加えます。すべての風味が混ざるようによく混ぜます。パスタが冷めないように素早く作業することが重要です。

7. ソースを加える：フライパンを火から下ろし、卵と生クリームの混合物を加えます。オムレツができないように素早くかき混ぜます。ソースはパスタに美しく絡みつき、クリーミーな食感と信じられないほどの味わいを与えます。

サーブ

スモークハムのカルボナーラをすぐに盛り付け、好みに応じてすりおろしたパルメザンチーズと挽きたての黒胡椒を振りかけます。この料理は、シンプルなグリーンサラダや新鮮なパンのスライスと相性抜群です。

実用的なヒント

- 代替品：スモークハムがない場合は、ベーコンや豆腐を使ってベジタリアンバージョンを作ることができます。
- チーズのバリエーション：パルメザンの代わりに、より強い風味のペコリーノ・ロマーノを試してみることができます。
- 野菜を加える：エンドウやきのこなどの野菜を加えることで、皿に栄養と色を加えることができます。

栄養的な利点

- カロリー：スモークハムのカルボナーラ1人前は、使用する材料によって約600〜700カロリー含まれています。
- タンパク質：卵とハムは、バランスの取れた食事に必要な良いタンパク質源を提供します。
- カルシウム：パルメザンは骨の健康に重要なカルシウムの摂取に貢献します。

よくある質問

1. 全粒粉のパスタを使えますか？
はい、全粒粉のパスタは食物繊維を追加するための優れた選択肢です。

2. 残り物はどう保存できますか？
スパゲッティは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。乾燥を避けるために、少量の水を加えてストーブまたは電子レンジで再加熱してください。

3. どの飲み物が最も合いますか？
ドライな白ワインのグラスや新鮮なレモネードは、この美味しい料理を引き立てる素晴らしい選択肢です。

個人的なメモ

このレシピを作るたびに、家族と一緒にテーブルを囲んで過ごした瞬間を思い出します。皆が料理に貢献していました。このシンプルで美味しい料理は、食材だけでなく、素晴らしい思い出をも結びつけます。だから、毎口を楽しみ、愛する人たちとの時間を楽しんでください！

このスモークハムのカルボナーラのレシピが、あなたを料理するインスピレーションとなり、美味しい瞬間を創り出すことを願っています！いただきます！