कार्बनारा पास्ता

धूम्रपान हैम कार्बोनारा - एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा

कौन एक प्लेट कार्बोनारा को पसंद नहीं करता? यह सरल और तेज़ नुस्खा तब के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना लेना चाहते हैं। इस पकवान की उत्पत्ति पाक परंपरा में गहराई से निहित है, और आज मैं आपको धूम्रपान हैम के साथ एक संस्करण बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जो स्वाद में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री

- 100 ग्राम स्पेगेटी
- 150 ग्राम धूम्रपान हैम (क्यूब्स)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 50 मिली क्रीम
- 1 पूरा अंडा
- 1 अंडे की जर्दी
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

कार्बोनारा एक क्लासिक इटालियन डिश है, जो पास्ता, अंडे, पनीर और मांस के इस सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट संयोजन के लिए जानी जाती है। भले ही मूल नुस्खा में क्रीम शामिल नहीं है, इस धूम्रपान हैम संस्करण में इसे जोड़ने से एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद मिलता है, जो इसे चखने वाले सभी को प्रसन्न करेगा।

पास्ता तैयार करना

1. पानी उबालें: सबसे पहले एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक उबालें। पानी में नमक डालना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पास्ता के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

2. स्पेगेटी उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे अल डेंटे न हो जाएं।

3. छानें और धोएं: एक बार जब स्पेगेटी पक जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से जल्दी धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम पास्ता के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

सॉस तैयार करना

4. सामग्री मिलाएं: एक कटोरे में पूरा अंडा, अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और क्रीम डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से समरूप न हो जाएं।

हैम पकाना

5. हैम को तलें: एक गर्म पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो धूम्रपान हैम के क्यूब्स डालें। उन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक लगभग 3-5 मिनट तक भूनें। तले हुए मांस की सुगंध आपके रसोईघर में भर जाएगी!

पकवान को पूरा करना

6. पास्ता डालें: एक बार जब हैम भून जाए, तो स्पेगेटी को पैन में डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप जल्दी काम करें ताकि पास्ता ठंडा न हो जाए।

7. सॉस मिलाएं: पैन को आंच से हटा लें और अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें। आमलेट बनने से रोकने के लिए जल्दी से हिलाएं। सॉस पास्ता के साथ खूबसूरती से जुड़ेगा, उन्हें मलाईदार बनावट और अविश्वसनीय स्वाद देगा।

सर्विंग

धूम्रपान हैम कार्बोनारा को तुरंत परोसें, ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। यह पकवान एक साधारण हरी सलाद या ताजा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यवहारिक सुझाव

- संभावित विकल्प: यदि आपके पास धूम्रपान हैम नहीं है, तो आप बेकन या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- पनीर के विकल्प: यदि आप परमेसन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए पेकोरिनो रोमानो का प्रयास कर सकते हैं।
- सब्जियाँ जोड़ना: आप अपनी प्लेट में पोषण और रंग जोड़ने के लिए मटर या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- कैलोरी: एक सर्विंग धूम्रपान हैम कार्बोनारा में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।
- प्रोटीन: अंडे और हैम एक संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।
- कैल्शियम: परमेसन कैल्शियम के सेवन में मदद करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता फाइबर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप स्पेगेटी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं। सूखने से बचने के लिए, थोड़ा पानी डालकर स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गरम करें।

3. कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छी तरह मेल खाते हैं?
एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस स्वादिष्ट पकवान के साथ जाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

व्यक्तिगत नोट

जब भी मैं इस नुस्खा को बनाता हूँ, मुझे परिवार के साथ मेज पर बिताए गए पल याद आते हैं, जहाँ हर कोई खाना पकाने में अपना योगदान देता था। यह सरल और स्वादिष्ट पकवान केवल सामग्री को नहीं जोड़ता, बल्कि सुंदर यादों को भी जोड़ता है। इसलिए, हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ समय बिताएं!

मुझे उम्मीद है कि यह धूम्रपान हैम कार्बोनारा का नुस्खा आपको खाना पकाने और स्वादिष्ट क्षण बनाने के लिए प्रेरित करेगा! अच्छा भोजन करें!