ゴルゴンゾーラのラビオリグラタン
私は小さな焼き皿とこのレシピを受け取った後にゴルゴンゾーラを発見しました。まるで挑戦のようでした。他の方法で試してみるとは思いませんでした。それ以来、何度も作っています。特に、複雑な材料が必要なく、手に入りやすい材料であるためです。チーズ入りのラビオリ、クリームとゴルゴンゾーラのソース、すべてオーブンで焼きます。特別なものは必要なく、ランチやディナーのメインコースとしてもよく合います。
クイック情報
合計時間：35-40分
準備時間：10分
調理時間：25-30分
分量：2-3、個別の容器の大きさによります
難易度：簡単
レシピタイプ：グラタンパスタ、メインディッシュ
材料
チーズ入りラビオリ1袋（約250-300g）
液体クリーム100ml
ゴルゴンゾーラ100g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
ナツメグ小さじ1/2
塩
胡椒
作り方
1. 塩を加えた沸騰したお湯でラビオリを茹でます。パッケージの指示に従って茹でてください。通常は3-5分です。水に長く置いておかないでください、崩れてしまいます。
2. その間にソースを準備します。小鍋に液体クリームを入れ、弱火で加熱します。温まってきたら、ちぎったゴルゴンゾーラを加えます。チーズが溶けてソースが均一になるまでゆっくりと混ぜます。
3. ソースに少しの塩（ゴルゴンゾーラとパルメザンはすでに塩味があることを考慮して）、胡椒、ナツメグで味付けします。軽く混ぜて味見します。もし塩辛すぎると感じたら、追加しないでください。
4. ラビオリをよく水切りします。茹でたパスタを小さな焼き皿または適切なトレーに分けます。
5. ゴルゴンゾーラソースをパスタの上にかけ、しっかりと覆います。すりおろしたパルメザンチーズを均等に振りかけます。
6. 焼き皿をオーブンに入れ（180°Cに予熱）、15分焼きます。表面が少し色づくまで焼きます。
7. グラタンを熱々のまま、焼き皿から直接サーブします。
このレシピを頻繁に作る理由
材料が多くなく、複雑でもないので、結果も満足のいくものになります。すぐに作れるので、忙しい食事を解決するのにぴったりです。キッチンに長くいる必要もなく、火を見守ったり、多くのステップを気にしたりする必要もありません。皿洗いも少なくて済みます。ストックからパスタを使って何かを即興で作る必要があるときにも便利です。
ヒントとバリエーション
ヒント
パッケージに書かれている通りにラビオリを茹ですぎないでください、焼くときに崩れることがあります。
ソースを注ぐときは、パスタを軽く混ぜて均等に覆いますが、壊さないように注意してください。
もっと厚いクラストが欲しい場合は、最後に少しパルメザンチーズを追加できます。
過度に調味しないでください—ゴルゴンゾーラはすでに強い味を持っています。
代用品
チーズ入りのラビオリが理想的ですが、ほうれん草やリコッタ入りのラビオリも使用できます。
ゴルゴンゾーラがない場合は、他のブルーチーズを試すことができますが、最終的な味は異なります。
液体クリームは料理用クリームに変更できますが、あまり濃厚なものは避けてください。
パルメザンはグラナ・パダーノや他のハードチーズに置き換えることができます。
バリエーション
少し異なる風味を求めるなら、セージの葉やローズマリーを加えることができます。
個別の容器の代わりに、全体のグラタン用に小さなトレーを使用します。
提供時に上にローストした松の実を追加できます。
パリッとした層が好きな場合は、オーブンに入れる前にパスタの上にパルメザンチーズと混ぜたパン粉を少し加えます。
提供アイデア
シンプルに、温かく、メインディッシュとして提供します。
グリーンサラダと一緒に、完全な食事になります。
付け合わせとしても良いですが、分量は小さくしてください。
よくある質問
ラビオリは事前に茹でて、組み立てまで保存できますか？
はい、できますが、組み立ての直前に茹でることをお勧めします。くっついたり硬くなったりしないように。
他の種類のパスタを使えますか？
レシピはラビオリ用に考えられていますが、同様のフィリングを持つトルテリーニでも試すことができます。具のないシンプルなパスタでは同じ結果は得られません。
ゴルゴンゾーラソースをもっと濃厚にできますか？
もっと濃厚なソースが欲しい場合は、ゴルゴンゾーラを加える前にクリームを軽く2-3分煮てください。
オーブンなしでグラタンを作れますか？
すべてをコンロで加熱できますが、表面にクラストができないため、グラタンの重要な部分が欠けてしまいます。
栄養価
1人前（3人分の推定）：
約410-450カロリー
タンパク質：15-17g
脂肪：20-23g
炭水化物：45-50g
これらの値は概算で、パスタの具材や使用するチーズの種類によって異なります。これはかなり満足感のあるレシピで、タンパク質と脂肪の含有量は中程度で、炭水化物が高めです。
保存と再加熱
焼きたてをすぐに提供するのが最適です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で24時間まで保存できます。再加熱はオーブンまたは電子レンジで行えますが、パスタの食感やクラストが失われることがあります。冷凍はお勧めしません。
私は小さな焼き皿とこのレシピを受け取った後にゴルゴンゾーラを発見しました。まるで挑戦のようでした。他の方法で試してみるとは思いませんでした。それ以来、何度も作っています。特に、複雑な材料が必要なく、手に入りやすい材料であるためです。チーズ入りのラビオリ、クリームとゴルゴンゾーラのソース、すべてオーブンで焼きます。特別なものは必要なく、ランチやディナーのメインコースとしてもよく合います。
クイック情報
合計時間：35-40分
準備時間：10分
調理時間：25-30分
分量：2-3、個別の容器の大きさによります
難易度：簡単
レシピタイプ：グラタンパスタ、メインディッシュ
材料
チーズ入りラビオリ1袋（約250-300g）
液体クリーム100ml
ゴルゴンゾーラ100g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
ナツメグ小さじ1/2
塩
胡椒
作り方
1. 塩を加えた沸騰したお湯でラビオリを茹でます。パッケージの指示に従って茹でてください。通常は3-5分です。水に長く置いておかないでください、崩れてしまいます。
2. その間にソースを準備します。小鍋に液体クリームを入れ、弱火で加熱します。温まってきたら、ちぎったゴルゴンゾーラを加えます。チーズが溶けてソースが均一になるまでゆっくりと混ぜます。
3. ソースに少しの塩（ゴルゴンゾーラとパルメザンはすでに塩味があることを考慮して）、胡椒、ナツメグで味付けします。軽く混ぜて味見します。もし塩辛すぎると感じたら、追加しないでください。
4. ラビオリをよく水切りします。茹でたパスタを小さな焼き皿または適切なトレーに分けます。
5. ゴルゴンゾーラソースをパスタの上にかけ、しっかりと覆います。すりおろしたパルメザンチーズを均等に振りかけます。
6. 焼き皿をオーブンに入れ（180°Cに予熱）、15分焼きます。表面が少し色づくまで焼きます。
7. グラタンを熱々のまま、焼き皿から直接サーブします。
このレシピを頻繁に作る理由
材料が多くなく、複雑でもないので、結果も満足のいくものになります。すぐに作れるので、忙しい食事を解決するのにぴったりです。キッチンに長くいる必要もなく、火を見守ったり、多くのステップを気にしたりする必要もありません。皿洗いも少なくて済みます。ストックからパスタを使って何かを即興で作る必要があるときにも便利です。
ヒントとバリエーション
ヒント
パッケージに書かれている通りにラビオリを茹ですぎないでください、焼くときに崩れることがあります。
ソースを注ぐときは、パスタを軽く混ぜて均等に覆いますが、壊さないように注意してください。
もっと厚いクラストが欲しい場合は、最後に少しパルメザンチーズを追加できます。
過度に調味しないでください—ゴルゴンゾーラはすでに強い味を持っています。
代用品
チーズ入りのラビオリが理想的ですが、ほうれん草やリコッタ入りのラビオリも使用できます。
ゴルゴンゾーラがない場合は、他のブルーチーズを試すことができますが、最終的な味は異なります。
液体クリームは料理用クリームに変更できますが、あまり濃厚なものは避けてください。
パルメザンはグラナ・パダーノや他のハードチーズに置き換えることができます。
バリエーション
少し異なる風味を求めるなら、セージの葉やローズマリーを加えることができます。
個別の容器の代わりに、全体のグラタン用に小さなトレーを使用します。
提供時に上にローストした松の実を追加できます。
パリッとした層が好きな場合は、オーブンに入れる前にパスタの上にパルメザンチーズと混ぜたパン粉を少し加えます。
提供アイデア
シンプルに、温かく、メインディッシュとして提供します。
グリーンサラダと一緒に、完全な食事になります。
付け合わせとしても良いですが、分量は小さくしてください。
よくある質問
ラビオリは事前に茹でて、組み立てまで保存できますか？
はい、できますが、組み立ての直前に茹でることをお勧めします。くっついたり硬くなったりしないように。
他の種類のパスタを使えますか？
レシピはラビオリ用に考えられていますが、同様のフィリングを持つトルテリーニでも試すことができます。具のないシンプルなパスタでは同じ結果は得られません。
ゴルゴンゾーラソースをもっと濃厚にできますか？
もっと濃厚なソースが欲しい場合は、ゴルゴンゾーラを加える前にクリームを軽く2-3分煮てください。
オーブンなしでグラタンを作れますか？
すべてをコンロで加熱できますが、表面にクラストができないため、グラタンの重要な部分が欠けてしまいます。
栄養価
1人前（3人分の推定）：
約410-450カロリー
タンパク質：15-17g
脂肪：20-23g
炭水化物：45-50g
これらの値は概算で、パスタの具材や使用するチーズの種類によって異なります。これはかなり満足感のあるレシピで、タンパク質と脂肪の含有量は中程度で、炭水化物が高めです。
保存と再加熱
焼きたてをすぐに提供するのが最適です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で24時間まで保存できます。再加熱はオーブンまたは電子レンジで行えますが、パスタの食感やクラストが失われることがあります。冷凍はお勧めしません。
材料
チーズ入りラビオリ1袋、液体クリーム100ml、ゴルゴンゾーラ100g、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2、ナツメグ小さじ1/2、塩、コショウ