チーズとレーズンのスパゲッティ
冷蔵庫に残ったチーズをどうするか分からず、何度も困ったことがあります。ある日、卵入りスパゲッティと他のデザートから残ったレーズンがありました。それらを一緒にしてオーブンに入れ、繰り返し作る価値のあるシンプルなレシピを得ました。基本的に特別な技術や複雑な材料は必要ありません。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分（レーズンの水分を吸収する時間を含む） 焼き時間：25-30分 ポーション：6 難易度：簡単 子供にも適した迅速なランチまたはディナーのレシピ 材料 400gの卵入りスパゲッティ 2リットルの水 1ティースプーンの塩 600gのやや塩味のチーズ（カッテージチーズやフェタチーズの組み合わせが良いです） 4個の卵（2回に分けて使用） 50gのレーズン 4スプーンの砂糖 1個のレモンの皮（すりおろし） 3袋のバニラシュガー 50gのバター（耐熱皿に塗る用） 2-3スプーンのサワークリーム（最上層用） 作り方 1. 他のことをする前に、レーズンを冷水で30分間浸します。室温の小さなボウルに入れて、ちょうど水に浸かるようにします。 2. 鍋に2リットルの水を入れ、塩を加えて沸騰させます。沸騰したら、スパゲッティを加えます。私はそれらを2つまたは3つに折って鍋に入れますが、必須ではありません。パッケージの指示に従って、膨らんで柔らかくなるまで茹でますが、崩れないようにします。しっかりと水を切り、冷水でさっと洗って、くっつかないようにします。 3. 大きなボウルにチーズをフォークで潰します。硬い場合は、おろし金でおろします。卵2個、砂糖4スプーン、水を切ったレーズン、すりおろしたレモンの皮を加えます。全てを混ぜて、比較的均一なクリーム状になるまで混ぜます。完全に滑らかである必要はありません。 4. 耐熱皿に50gのバターを塗り、端も含めて塗ります。茹でて冷ましたスパゲッティの半分を皿の底に均等に広げます。その上にチーズの混合物を注ぎ、軽く平らにします。残りのスパゲッティを覆います。 5. 予熱した180°Cのオーブンに皿を入れます。15分間焼いて、少し形ができて結合し始めるまで待ちます。 6. その間に、残りの2個の卵をサワークリームと3袋のバニラシュガーと混ぜます。15分後に皿を取り出し、卵とサワークリームの混合物をスパゲッティの上に注ぎ、スプーンで軽く広げて均等に覆います。 7. さらに10-15分焼きます。上の層が黄金色のクラストになり、端が焦げないようにします。 8. オーブンから取り出し、10-15分冷まします。温かくても冷たくてもおいしくいただけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 古いチーズや他の食事から残ったスパゲッティがあるときに、素早く作れるレシピです。すぐに作れるし、たくさんの鍋を使う必要もなく、常に監視する必要もありません。大人も子供も好きで、翌日までしっかりと保存できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 1. あまり塩気の強いチーズは使わないでください。そうしないと、味が強くなりすぎます。カッテージチーズと少しのフェタチーズの組み合わせが完璧です。 2. パスタの洗浄を省略しないでください。焼いた後にくっつかないように助けになります。 3. 耐熱皿に対してスパゲッティが長すぎる場合は、折っても大丈夫です。 代替品 - カッテージチーズはリコッタやウルダに部分的に置き換えることができます。 - 上層のサワークリームは省略できますが、クリーミーな食感を加えます。 - 砂糖は使用するチーズや個人の好みに応じて減らしたり調整したりできます。 バリエーション - シナモンパウダーやラムエッセンスを加えると、風味が増します。 - レーズンの代わりにドライクランベリーを使用できます。 - より濃厚な食感を望む場合は、最上層のサワークリームを少なくします。 サーブのアイデア 1. 温かくても冷たくても提供できます。 2. 冷却後にキューブ状に切り、持ち運びに便利です。 3. シンプルなヨーグルトやフルーツコンポートと一緒に。 よくある質問 1. どのタイプのチーズが最適ですか？ 少し塩味のカッテージチーズ、可能であれば少しのフェタチーズと組み合わせると、適切な味が出ます。あまり塩辛くもなく、あまり味気なくもありません。 2. スパゲッティの代わりに他の種類のパスタを使えますか？ 可能ですが、テクスチャーは異なります。このレシピは卵入りスパゲッティに最適ですが、ペンネや太いビーフンも代用できます。 3. レーズンを浸す必要がありますか？ 必須ではありませんが、水に浸けると膨らみ、焼いた後に硬くなりません。また、チーズの水分を吸収しません。 4. 最上層の卵とサワークリームを省略できますか？ 可能ですが、最終的な層は美しいクラストを形成し、すべてをまとめてくれます。サワークリームがない場合は、少しの牛乳を加えた卵だけでも大丈夫です。 5. オーブンでいつ完成したかどうかはどうやって分かりますか？ 端が軽く焼き色がつき、上の層が黄金色で、表面に液体がなく、焼きたての香りがする時が目安です。あまり長く焼く必要はありません。そうしないと、乾燥してしまいます。 栄養価 1ポーションあたりの推定（6ポーション）：約410-430 kcal。 炭水化物：52-54g タンパク質：18-20g 脂肪：12-14g これらの値は推定値であり、使用するチーズやサワークリームの量によって大きく異なります。レシピの砂糖は、1ポーションあたりのカロリーを大幅に増加させることはありません。 保存と再加熱 冷蔵庫で最大2日間保存できます。しっかりと覆ってください。再加熱する際は、オーブンまたは電子レンジをお勧めしますが、長時間加熱しないでください。そうしないと乾燥してしまいます。2日以上保存すると、食感が変わり、あまり美味しくなくなります。最初の24時間以内に食べるのが最適です。
材料
- 400gの卵スパゲッティ、バネアサ600gのやや塩気のあるチーズ 4個の卵 50gのレーズン 1個分のレモンの皮 4杯の砂糖 3袋のバニラ砂糖 2リットルの水 1小さじの塩 50gのバター
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