ほうれん草の焼きパスタプディング

ほうれん草とパスタのオーブン焼きプディングこのプディングを作ることになったのは、ほうれん草の料理を作ろうとしたが、思ったようにいかなかったからです。ほうれん草が柔らかすぎて、うっかりピューレにしてしまい、食感がみんなの好みに合いませんでした。何も捨てたくなかったので、すべてをパスタのプディングに変えようとしました。結果は驚くほど良く、正直なところ、調理済みのほうれん草が残ったときや、たくさんのチーズが入った満腹感のあるものが食べたいときによく作るレシピの一つになりました。クイック情報総時間：約1時間20分準備時間：20-30分焼き時間：50分分量：4-6、ポーションの大きさによる難易度：中程度、特に手順が多いことによりレシピタイプ：ランチやディナーに適した塩味のパスタプディング材料 500gの新鮮または冷凍ほうれん草 1/2カップの牛乳 2片のにんにく小さじ1杯の小麦粉（少し少なめ） 3個の卵 150gのチーズ（80gのチーズを使用し、残りはカッテージチーズ - ない場合は、チーズだけを使うか、他のチーズと混ぜてください） 1杯の牛乳（卵黄の混合物用） 1杯のセモリナ粉 200gのパスタ（私はカタツムリ型を使用しましたが、他の短い形状でも大丈夫です）塩胡椒作り方 1. ほうれん草を茹でます。葉をよく洗い（または冷凍を直接使用）、沸騰した水で茹でます。茹でたら、水を切り、ブレンダーまたはハンドミキサーでピューレにします。完全に滑らかである必要はありませんが、私のは完全にピューレになりました。 2. 中火で小鍋を置きます。2片のにんにくを潰し、小麦粉と一緒に炒め、くっつかないように常にかき混ぜます。ほうれん草のピューレと半カップの牛乳を加えます。牛乳が完全に混ざるまでよく混ぜ、火から下ろします。最後に、好みに応じて塩を加えます。 3. パスタを塩水で、パッケージの指示に従って茹でます。茹でたら、しっかり水を切ります。 4. パスタが茹でている間に、卵を分けます。卵黄をボウルに入れ、牛乳を大さじ1加えて混ぜます。すりおろしたチーズ（またはチーズとカッテージチーズの混合物）を加えます。少し胡椒を加えます。 5. 別のボウルで卵白をしっかり泡立てます。しっかりしたら、セモリナ粉を大さじ1加え、優しく混ぜます。 6. 大きなボウルまたはほうれん草の鍋に（スペースがあれば）、水を切ったパスタ、ほうれん草と牛乳の混合物、卵黄とチーズの混合物を組み合わせます。最後に、泡立てた卵白を優しく混ぜ込み、ふわふわの食感を保ちます。 7. 味見をして、必要に応じて塩を調整します。混合物をクッキングシートを敷いた天板に注ぎます。 8. チーズが好きな場合は、オーブンに入れる前に上にすりおろしたチーズを振りかけることができます。 9. 天板を低温（約160-170°C）で50分焼きます。プディングが固まり、表面が少し色づくまで焼きます。なぜこのレシピをよく作るのか残ったほうれん草を使うのに良い解決策であり、手間をかけずに満腹感のあるものが食べたいときに最適です。冷蔵庫にあるチーズを自由に使うことができます。温かくても、翌日でも持ち運びに適していて、捨てるものがなく、見た目も気にしなくて済みます。ヒントとバリエーションヒント - ほうれん草が水っぽすぎる場合は、パスタの上に乗せる前に、火にかけて余分な水分を蒸発させてください。 - 卵白を加えた後は、体積を失わないように激しく混ぜないでください。 - 上にすりおろしたチーズは美しく焼き色がつきますが、強いグリル機能のあるオーブンでは、焦げないように早めに入れないでください。代替品 - 溶けるチーズ（チーズ、モッツァレラ、甘い羊乳チーズ）を使用できます。 - セモリナ粉がない場合は、細かいパン粉を大さじ1加えることができますが、食感が少し異なります。 - 牛乳は液体クリームに置き換えることができ、よりリッチな味わいになります。バリエーション - ほうれん草の混合物に新鮮なハーブ（パセリ、ディル）を好みに応じて加えることができます。 - 残り物がある場合は、2種類のパスタを組み合わせることができます。 - すでに調理された冷凍ほうれん草を使用できます - 使用前にしっかり水を切ってください。 - パスタなしのバージョンでは、混合物を天板に入れるだけで、よりコンパクトになり、濃厚なスフレのようになります。提供アイデア - シンプルなトマトサラダと一緒に温かく提供できます。 - 冷やしてスライスして持ち運びやピクニックにも適しています。 - 小さく切ってビュッフェで塩味のスナックとして提供できます。よくある質問 1. ほうれん草プディングに最適なパスタはどれですか？短いパスタ（カタツムリ、ペンネ、フジッリなど）が推奨されます。非常に細いまたは長いパスタは、混合物にうまく結合しません。 2. 冷凍の刻んだほうれん草を使えますか？はい、茹でるか解凍した後にしっかり水を切ってください。水分が多い場合は、他の材料と混ぜる前に火にかけて水分を減らしてください。 3. 卵なしで作れますか？卵はプディングを結びつけるのに役立ちます。卵なしでは、混合物が非常に柔らかくなり、オーブンでうまく結びつきません。 4. もっとチーズを加えられますか？はい、好みに応じてチーズとカッテージチーズ、羊乳チーズ、モッツァレラを組み合わせることができます。各チーズは味と食感を少し変えますが、結果は美味しいです。 5. プディングが湿りすぎないようにするにはどうすればよいですか？ほうれん草が水っぽくないことを確認してください。茹でてピューレにした後に液体が残っている場合は、余分な水分を蒸発させるために再び火にかけてください。栄養価（推定）このプディングの1ポーション（6ポーションに対して）には約：カロリー：250-300 kcal タンパク質：12-14g 脂肪：10-12g 炭水化物：28-32g これらの値は目安であり、使用するチーズやパスタの種類によって異なります。プディングは、卵やチーズからの十分なタンパク質を含み、ほうれん草やパスタからの繊維も豊富です。保存と再加熱ほうれん草とパスタのオーブン焼きプディングは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。上部をパリッとさせたい場合は、オーブンで再加熱するのが最適です。解凍後に食感が過度に湿る可能性があるため、冷凍は推奨されません。