野菜の上に鶏の足
鶏肉のドラムスティックを野菜のベッドの上に 大きなトレイが空いていて、冷蔵庫に鶏のドラムスティックがいくつかあるとき、私はいつもこの方法を考えます：肉と野菜を直接一緒に置き、あまり面倒をかけずに。野菜を切り、すぐに調味料を振りかけ、いくつかの基本的な食材を用意してオーブンに入れます。これは、注意をあまり払わずにうまくいく確実なものが必要なときに私が作るレシピの一つです。 クイック情報 総時間：約1時間45分 準備時間：20-30分 焼き時間：1時間 - 1時間15分（オーブンによって異なる） サービング：5-6人分 難易度：簡単 レシピの種類：家族向けの昼食または夕食のメインディッシュ 材料 10個のジャガイモ 9-10本の鶏のドラムスティック 1個の大きな赤ピーマン 2個の赤玉ねぎ 2本のニンジン 3片のニンニク 2-3枚のローリエ BBQ用鶏肉調味料（Knorrなど） 200mlの油 大きな白ワイン1杯（約200ml） 大きな水1杯（約300ml） 乾燥バジル 乾燥オレガノ 塩 胡椒 作り方 1. 鶏のドラムスティックを冷水で洗い、ペーパータオルで拭きます。BBQ用鶏肉調味料を全体に振りかけ、野菜の準備をする間、置いておきます。 2. ジャガイモの皮をむき、4分の1または大きな立方体に切ります。ニンジンを洗い、皮をむいてスライスします。赤ピーマンは好みに応じてスライスまたは立方体に切ります。玉ねぎを皮をむいてスライスまたはリング状に切ります。 3. 切った野菜を大きなトレイに入れ、鶏のドラムスティックが単層で置けるようにします。 4. 野菜の上に塩、胡椒、オレガノ、バジルを振りかけます。トレイの中で軽く混ぜて、均一にコーティングします。 5. ニンニクを薄切りにし、野菜の上に加えます。ローリエの葉もその間に置きます。 6. 野菜の上に鶏のドラムスティックを置きます。もし調味料が残っていれば、上に振りかけることができます。 7. 肉と野菜の上に油を注ぎます。その後、白ワインと水を均等にトレイに加えます。 8. 190-200°Cに予熱したオーブンにトレイを入れます。約1時間焼き、肉がカリッとして野菜が柔らかくなるまで焼きます。必要に応じて、途中でドラムスティックを回して両面を焼きます。 9. 最後により黄金色の皮が欲しい場合は、オーブンを切る5-10分前にグリルをオンにします。野菜が乾燥しないように確認してください - もし乾燥しそうなら、最後に少し水を加えることができます。 10. トレイを取り出し、数分間静かにさせてから温かい状態でサーブします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 肉とサイドディッシュを別々に調理する必要がないからです。すべてが1つのトレイで行われます。ドラムスティックは柔らかく保たれ、野菜は十分に柔らかく、味が簡単に混ざります。残り物は翌日にも使用できます。 ヒントとバリエーション ヒント - ドラムスティックの皮をもっとカリカリにしたい場合は、トレイをアルミホイルで覆わないでください。 - 材料が詰まりすぎないように、十分な大きさのトレイを使用してください。 - 味に合わせて調味料を調整できますが、野菜をより柔らかくしたい場合はワインを取り除かないでください。 代替品 - 赤ピーマンは黄色または緑のものに変更できます。 - 赤玉ねぎがない場合は、黄玉ねぎを使用できます。 - BBQ調味料がない場合は、甘いパプリカ、塩、胡椒、少量のタイムの混合物を使用できますが、味は完全に同じにはなりません。 バリエーション - 骨の多い肉が好きな場合は、鶏の上腿肉を使用することもできます。 - 手元にあれば、ズッキーニのスライスを追加することもできますが、ジャガイモの大きな割合を変えないでください。 - ニンニクはそのまま入れることもでき、軽く潰すだけで、強い風味を避けることができます。 サービングアイデア - シンプルにトレイから直接。 - 季節に応じて、グリーンサラダやピクルスと一緒に。 - より酸っぱさを求める人には、上にサワークリームを一さじ加えることができます。 よくある質問 1. ドラムスティックの代わりに他の鶏肉の部位を使用できますか？ はい、全肉や胸肉でも可能ですが、焼き時間が異なる場合があります。胸肉を使用する場合は、乾燥しすぎないように注意してください。 2. 白ワインは必須ですか？ ワインは野菜に特別な風味を与え、肉を柔らかくするのに役立ちます。ワインを使いたくない場合は、水だけを入れることができますが、最終的な味はシンプルになります。 3. 前日に準備できますか？ はい、再加熱可能ですが、野菜はさらに柔らかくなります。肉は美味しさを保ちます。 4. 他の野菜を使用できますか？ 可能ですが、基本はジャガイモ、ニンジン、赤ピーマンです。追加することはできますが、完全に置き換えないでください。 5. トレイをアルミホイルで覆う必要がありますか？ このレシピでは必要ありません。肉を柔らかく、野菜をジューシーにしたい場合は、最初の半分の時間を覆い、その後は外すことができます。 栄養価 6人分の推定値： カロリー：約500-550 kcal タンパク質：27-30g 炭水化物：40-45g 脂肪：20-25g これらの値は目安であり、使用する油とジャガイモの量、各ポーションの肉と野菜の比率によって大きく異なります。 保存と再加熱 料理は冷蔵庫で1-2日保存でき、密閉容器に入れます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。野菜は柔らかくなりますが、味は良好です。冷凍は推奨しません。解凍後はテクスチャーが変わります。
材料
- 10個のジャガイモ、9
- 10本の鶏の脚、大きな赤いピーマン1個、赤玉ねぎ2個、人参2本、ニンニク3片、月桂樹の葉、肉用調味料（これは鶏肉のバーベキュー調味料と呼ばれ、Knorrのものです）、200mlの油、大きな白ワインのグラス1杯、大きな水のカップ1杯、バジルとオレガノ。
