ウサギのミートボールとキノコ

ウサギとキノコのミートボール - 田舎風の風味豊かなデリカシー

準備時間：30分
料理時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：4

誰が熱々でサクサク、香り高くジューシーなミートボールを愛していないでしょうか？ウサギとキノコのミートボールは、美味しくて栄養価の高い食事の素晴らしい選択です。これらのミートボールは美味しいだけでなく、低脂肪で栄養価の高いタンパク質源であるウサギ肉を活用する素晴らしい方法でもあります。

短い歴史

この美味しいミートボールには長い伝統があり、世界中でさまざまなバリエーションが作られています。前菜やメインディッシュとして提供されるかどうかにかかわらず、ミートボールは肉と野菜を組み合わせる素晴らしい方法であり、私たちの場合はキノコを使用して、豊かな味わいとユニークな食感を提供します。基本的なレシピはシンプルですが、各主婦はスパイスや付け合わせを選ぶことで個性を加えます。

材料

- ウサギ 1匹（約1.5kg）
- キノコ 500g（できればマッシュルームまたは野生のキノコ）
- 中サイズのニンジン 1本
- ニンニク 1玉
- 卵 2個
- フランスパン 2-3枚（牛乳に浸して絞ったもの）
- 塩（お好みで）
- コショウ（お好みで）
- タイム（乾燥または新鮮）
- パプリカ（お好みで甘口または辛口）
- 揚げ油（ひまわり油またはオリーブオイル）

手順

1. 肉の準備：ウサギの肉を骨から取り外します。これは繊細な作業ですが、心配しないでください！鋭いナイフを使って肉を取り除き、骨を肉に残さないように注意してください。肉が手に入ったら、小さく切って刻みやすくします。

2. 野菜の準備：ニンジン、ニンニク、キノコをきれいにします。ニンジンはおろすか、細かく切り、キノコは汚れを取り除きます。ニンニクはみじん切りまたはつぶします。

3. 材料の刻み：ミートグラインダーやフードプロセッサーを使用して、ウサギの肉、キノコ、ニンジン、ニンニクを刻みます。材料がよく混ざり、均一な混合物が得られるようにします。

4. 混合物の混ぜ合わせ：大きなボウルに刻んだ混合物を加え、2個の卵を加えます。次に、牛乳に浸したパンのスライスを加えます（余分な液体を加えないようにしっかり絞ってください）。塩、コショウ、タイム、パプリカで味を調えます。均一で少し粘り気のある混合物が得られるまでよく混ぜます。

5. ミートボールの形成：手が混合物にくっつかないように、水で手を湿らせます。中程度のサイズ（直径約4-5cm）のミートボールを形成します。揚げるときに崩れないように、しっかりと詰めてください。

6. ミートボールの揚げ：深いフライパンで、中火で油を熱します。ミートボールを注意深く追加し、鍋が混雑しないようにします。各面を3-4分間揚げるか、金色でサクサクになるまで揚げます。

7. サーブと付け合わせ：ウサギとキノコのミートボールは熱い状態で提供し、新鮮なサラダやピクルスと一緒に楽しみます。キャベツとニンジンのサラダやトマトと玉ねぎのサラダは、テクスチャーと風味の素晴らしい対比を提供します。

実用的なヒント

- より豊かな風味のために：肉の混合物に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を追加してみてください。
- バリエーション：さまざまな種類のキノコを試したり、スパイシーなソースを加えたりして、レシピにひねりを加えることができます。
- 大切な人と共有：これらのミートボールは家族の食事や友人との集まりに最適ですので、ぜひ多めに作ってください。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは鶏肉や七面鳥にも適しています。
- ミートボールをより少ない脂肪で作るには？180°Cのオーブンで20-25分焼き、中間でひっくり返すことができます。
- どの飲み物が合いますか？淡色ビールや辛口の白ワインは、これらの美味しいミートボールに素晴らしい相性です。

栄養上の利点

ウサギ肉は低脂肪の優れたタンパク質源であり、脂肪とカロリーが低いです。キノコは抗酸化物質やビタミンが豊富で、追加の利点を提供します。このレシピは美味しいだけでなく健康的でもあり、健康を損なうことなく美味しい食事を楽しみたい人に最適です。

したがって、ウサギとキノコのミートボールのレシピを試してみることをためらわないでください！風味豊かな素晴らしい選択であり、必ず大切な人に笑顔をもたらすことでしょう。いただきます！