美味な詰め物をした豚肉のチョップを作るために、まず豚肉のロースのスライスを注意深く洗い、清潔で詰め物をする準備が整っていることを確認します。また、塩漬けのケーパー、レーズン、パセリの葉も洗い、汚れを取り除くようにします。これらの材料は料理に特別な風味を加えます。
大きな皿に豚肉のロースのスライスを置き、その一方にたっぷりのすりおろしたパルメザンチーズをのせます。これが濃厚でクリーミーな風味を提供します。その後、塩味と酸味を加えるためにいくつかのケーパー、心地よいコントラストのために甘いレーズン、食感を加えるためにトーストした松の実、香りを加えるために細かく刻んだニンニクを加えます。最後に、新鮮に刻んだパセリを振りかけて、爽やかさを加えます。
フィリングを準備したら、肉のスライスを注意深く巻き始め、フィリングがしっかりと閉じるようにします。出来上がったロールは、調理中にほどけないようにキッチンツイストで結びます。代わりに、つまようじを使うこともできますが、ひもを使う方法がより安全で、チョップが無傷のままであることを保証します。
すべてのチョップを準備したら、大きな鍋に入れ、たっぷりのオリーブオイルを加えます（このレシピではエクストラバージンオリーブオイルは避けます。調理中に焦げる可能性があるため）。チョップを水で覆い、中火で煮ます。鍋に蓋をして、蒸気が循環し、肉が柔らかくなるのを助けることが重要です。
水が蒸発していくにつれて、チョップの香りが強くなっていくのがわかります。水がほぼ完全に減ったら、細かく刻んだ玉ねぎをいくつか加え、甘さと風味を加えます。その後、皮をむいたトマトの缶から得たトマトジュースを加え、チョップが調理される美味しいソースを作ります。すべてを蓋をして煮込み、ソースが濃くなり、肉が柔らかくなり、風味が味の交響曲として混ざり合うまで煮ます。
最後に、チョップをソースから取り出し、数分間休ませてから、トマトソースを上にかけ、マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて提供します。このレシピは、皆を感動させるだけでなく、普通の食事を本物の料理の祭典に変えることでしょう！
大きな皿に豚肉のロースのスライスを置き、その一方にたっぷりのすりおろしたパルメザンチーズをのせます。これが濃厚でクリーミーな風味を提供します。その後、塩味と酸味を加えるためにいくつかのケーパー、心地よいコントラストのために甘いレーズン、食感を加えるためにトーストした松の実、香りを加えるために細かく刻んだニンニクを加えます。最後に、新鮮に刻んだパセリを振りかけて、爽やかさを加えます。
フィリングを準備したら、肉のスライスを注意深く巻き始め、フィリングがしっかりと閉じるようにします。出来上がったロールは、調理中にほどけないようにキッチンツイストで結びます。代わりに、つまようじを使うこともできますが、ひもを使う方法がより安全で、チョップが無傷のままであることを保証します。
すべてのチョップを準備したら、大きな鍋に入れ、たっぷりのオリーブオイルを加えます（このレシピではエクストラバージンオリーブオイルは避けます。調理中に焦げる可能性があるため）。チョップを水で覆い、中火で煮ます。鍋に蓋をして、蒸気が循環し、肉が柔らかくなるのを助けることが重要です。
水が蒸発していくにつれて、チョップの香りが強くなっていくのがわかります。水がほぼ完全に減ったら、細かく刻んだ玉ねぎをいくつか加え、甘さと風味を加えます。その後、皮をむいたトマトの缶から得たトマトジュースを加え、チョップが調理される美味しいソースを作ります。すべてを蓋をして煮込み、ソースが濃くなり、肉が柔らかくなり、風味が味の交響曲として混ざり合うまで煮ます。
最後に、チョップをソースから取り出し、数分間休ませてから、トマトソースを上にかけ、マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて提供します。このレシピは、皆を感動させるだけでなく、普通の食事を本物の料理の祭典に変えることでしょう！
材料
500gのスライスした豚肉、レーズン、にんにく1片、パセリ、ケッパー、すりおろしたパルメザンチーズ、松の実（レーズンの中に2つ失くしました）、むきトマトの缶詰