スパイシーソースの鶏もも肉
Jenaの皿に、塩と胡椒をたっぷり振った8つの鶏もも肉を丁寧に置きます。これらのもも肉はオーブンで調理するのに理想的で、カリカリの食感を与えるために、中火で約20分焼くことをお勧めします。この時間の間に、肉は美しく焼き色が付き、食欲をそそる黄金色になります。
その間に、素晴らしい鶏肉に添えるソースを準備します。特別な風味を加えるために、中くらいの玉ねぎを皮をむきます。玉ねぎは細かく刻まれ、調理中に簡単にキャラメル化できるようにします。深いフライパンに少しオリーブオイルまたはバターを熱し、その香りを感じたら、刻んだ玉ねぎを加えます。弱火で炒め、常にかき混ぜながら、透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。
玉ねぎが調理されたら、ソースの風味を強化するために、細かく刻んだにんにくをいくつか加えます。にんにくはすぐに調理されるので、火にかけすぎないように注意が必要です。この時点で、料理に特別な味を加えるために、白ワインを1杯加えることもできます。ワインは数分間煮て、アルコールを蒸発させ、風味を濃縮する必要があります。
ワインが減ったら、料理用クリームを1杯加え、均一な混合物になるようによく混ぜます。お気に入りのスパイス、例えば小さじ1杯の甘いパプリカ、ひとつまみのナツメグ、または新鮮なバジルの葉をいくつか加えて、ソースの風味を強化する時間です。ソースが軽くとろみが出るまで、時々かき混ぜながら弱火で煮ます。
鶏もも肉を20分焼いた後、皿をオーブンから取り出します。もも肉は黄金色で食欲をそそる香りが漂い、部屋中に広がります。温かいソースを鶏もも肉の上に注ぎ、均一に覆われるようにし、すべての風味が調和するように皿を再びオーブンに戻し、さらに15分焼きます。
最後に、この料理はマッシュポテト、ライス、またはソテーした野菜など、さまざまな付け合わせと一緒に提供できます。この料理は美味しいだけでなく、非常にボリュームがあり、家族の夕食や特別な機会にぴったりです。一口一口を楽しみ、この料理が提供する豊かな風味を味わってください。
材料: 鶏もも肉8本、小さな玉ねぎ1個、ケチャップ大さじ2、塩、コショウ、ニンニク2片、白ワイン1デシリットル、マスタード大さじ1、好みに応じたナツメグ、新鮮なバジルまたは乾燥バジル小さじ1；
