鶏の胸肉をキューブに切り、塩とコショウをふりかけて、すべての部分がよく味付けされていることを確認します。皿を覆い、風味が肉に浸透するように約30分冷やします。その間に野菜を準備します。ピーマンを焼くことは重要なステップであり、強い風味と心地よい食感を与えます。ピーマンをグリルまたは熱いフライパンに置き、高火で全ての面を焼き色をつけます。粗塩をふりかけ、蒸気を閉じ込めるために鍋に蓋をして皮を剥がしやすくします。約10〜15分後、火から下ろし、少し冷やします。冷やした後、皮と種を取り除き、細いストリップに切ります。
さて、鶏肉に戻ります。肉を熱いフライパンに大さじ1の油とともに置きます。鶏肉を中火で時々かき混ぜながら、色が変わり、軽く焼き色がつくまで調理します。次に、薄くスライスした玉ねぎを加え、玉ねぎが金色になり柔らかくなるまで混合物を調理し続け、香りを放ちます。さいの目に切ったトマトを加える時です。トマトがジュースを放つまで混合物を煮込んで、美味しいソースに変わります。
その間に、焼いたピーマンのストリップと、焼く際に放出されたジュースを加えます。このステップは風味を強化し、ソースに甘さを加えます。お好みで塩とコショウを調整し、さらに風味を加えるために少しすりおろした生姜を加えても良いでしょう。弱火で料理を煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが少し減少し、より濃厚になるまで調理します。このシンプルで風味豊かなレシピは、あなたのテーブルに特別な味をもたらし、素早い夕食やボリューム満点のランチに最適です。ご飯や新鮮なパンを添えて、ひと口ごとに楽しんでください。
さて、鶏肉に戻ります。肉を熱いフライパンに大さじ1の油とともに置きます。鶏肉を中火で時々かき混ぜながら、色が変わり、軽く焼き色がつくまで調理します。次に、薄くスライスした玉ねぎを加え、玉ねぎが金色になり柔らかくなるまで混合物を調理し続け、香りを放ちます。さいの目に切ったトマトを加える時です。トマトがジュースを放つまで混合物を煮込んで、美味しいソースに変わります。
その間に、焼いたピーマンのストリップと、焼く際に放出されたジュースを加えます。このステップは風味を強化し、ソースに甘さを加えます。お好みで塩とコショウを調整し、さらに風味を加えるために少しすりおろした生姜を加えても良いでしょう。弱火で料理を煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが少し減少し、より濃厚になるまで調理します。このシンプルで風味豊かなレシピは、あなたのテーブルに特別な味をもたらし、素早い夕食やボリューム満点のランチに最適です。ご飯や新鮮なパンを添えて、ひと口ごとに楽しんでください。
材料
鶏の胸肉、ピーマン、赤いカピアペッパー、赤玉ねぎ、トマト、油大さじ1、塩、胡椒、パセリ、おろし生姜。